Kuliner

Tumis Pare Udang Terong Ungu

Bahan-bahan dan cara membuat Tumis Pare Udang Terong Ungu :

Bahan-bahan :

  • 150 gram Pare (potong-potong)
  • 100 gram Tempe (potong-potong dan goreng setengah matang)
  • 100 gram Udang segar (di kupas)
  • 3 tangkai Kacang Panjang (potong-potong)
  • 3 buah Cabai Merah (iris-iris)
  • 3 buah Cabai Hijau (iris-iris)
  • 1 papan Pete (di kupas dan di potong)
  • 1 buah Terong Ungu (potong-potong)
  • 1 buah Tomat (potong-potong)
  • 1 batang daun Bawang (potong-potong)
  • 60 gram Bawang Bombay (potong kasar)
  • 2 lembar daun Salam
  • 300 ml Air Matang
  • Garam halus secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya (untuk menumis)
  • Setengah sendok teh Gula Pasir
Tumis Pare Udang Terong Ungu
Tumis Pare Udang Terong Ungu

Bumbu yang di haluskan :

  • 4 siung Bawang Putih
  • 8 buah Cabai Merah

Baca Juga Artikel Lainnya : Nasi Bakar Ikan Tuna Serai Kemangi

Cara Membuat :

  • Pertama-tama, remas Pare dengan garam secukupnya dan diamkan selama 10 menit kemudian cuci kembali sampai bersih dan sisihkan.
  • Panaskan minyak goreng secukupnya dalam wajan, setelah itu masukkan bumbu yang sudah di haluskan. Masukkan juga daun salam kemudian tumis bumbu sampai aroma nya harum.
  • Masukkan cabai merah iris, cabai hijau iris, bawang bombay dan daun salam kemudian aduk sebentar lalu masukkan udang dan Pare dan aduk sampai rata.
  • Tambahkan juga pete, kacang panjang dan terong ungu. Aduk kembali sampai rata lalu tambahkan tempe dan jangan lupa tambahkan garam halus secukupnya dan setengah sendok teh gula pasir.
  • Tambahkan juga air matang dan terakhir masukkan tomat dan daun bawang lalu aduk dan masak semua bahan sampai matang. Kemudian angkat dan taruh di atas piring saji.

Tumis Pare Udang Terong Ungu siap di sajikan.

You may also like...

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *