Nusantara
Makanan Khas dan Ala Nusantara di Indonesia
Telur Dadar Bersaus
Bahan-bahan Telur Dadar :
- 5 Butir Telur Ayam (kocok lepas)
- 4 Buah Bawang Merah (Haluskan)
- 1 Siung Bawang Putih (haluskan)
- 3 Buah Cabai Merah Keriting (cincang halus)
- 1 Batang Daun Bawang (Potong halus)
- Garam Secukupnya
- Merica Bubuk secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Bahan Saus :
- ½ Buah Bawang bombay ukuran kecil (cincang halus)
- 15 Butir Buah Leunca
- 3 Sendok makan Saus sambal
- 2 Sendok makan Saus Tomat
- 200 ml Air
- Merica bubuk secukupnya
- Garam secukupnya
- 1 sendok teh Tepung Maizena (larutkan dengan sedikit air)
- Cabai Merah Besar (Iris memanjang)
Cara Membuat Telur Dadar Bersaus :
- Kocok Telur, cabai merah keriting , daun bawang, bawang merah, bawang putih, merica bubuk dan garam. Kocok hingga rata.
- Ambil wajan anti lengket, panaskan sedikit minyak goreng. Tuang telur kocok hingga matang lalu angkat. Lakukan sampai adonan habis.
- Panaskan minyak goreng, tumis bawang bombay dan cabai merah besar sampai layu. Kemudian masukkan buah leunca lalu aduk-aduk sebentar dan masukkan saus sambal, saus tomat, garam dan merica bubuk lalu aduk rata sambil tuang air, biarkan sampai mendidih.
- Setelah itu masukkan larutan maizena, aduk sampai rata dan masak sebentar lalu angkat.
- Ambil piring saji, taruh telur dadar lalu siram dengan saus. Telur Dadar Bersaus siap disajikan.
One thought on “Telur Dadar Bersaus”