Serabi Saus Nangka

murniasih
Serabi Saus Nangka
Serabi Saus Nangka

Bahan-bahan dan cara membuat Serabi Saus Nangka :

Bahan-bahan :

  • 150 gram tepung terigu
  • 30 gram tepung beras
  • 60 gram gula pasir
  • 2 butir telur (kocok lepas)
  • 1 sendok teh baking powder
  • garam halus secukupnya
  • Pewarna hijau secukupnya
  • 500 ml santan

Bahan Saus :

  • 100 gram gula merah (potong-potong halus)
  • 350 ml santan
  • garam halus secukupnya
  • 100 gram daging nangka (potong-potong)
  • 1 sendok makan gula pasir
  • 1 lembar daun pandan (simpulkan)
  • 50 ml air

Cara membuat :

  • Satukan tepung terigu, tepung beras, baking powder, gula pasir, garam dan telur yang sudah di kocok lalu aduk menjadi rata.
  • Pelan-pelang tuang santan kira-kira 200 ml lalu aduk sambil di tepuk-tepuk dengan tangan selama 15 menit sampai adonan halus.
  • Masukkan sisa santan sedikit demi sedikit sambil di aduk sampai adonan benar-benar tercampur.
  • Tambahkan pewarna hijau dan di aduk supaya rata lalu diamkan selama 1 jam.
  • Panaskan wajan cekung atau wajan tanah liat dengan api kecil, masukkan 1 sendok sayur adonan serabi ke dalam wajan. Tutup wajan dan biarkan hingga permukaan adonan berlubang-lubang dan tidak basah, pertanda serabi sudah matang.
  • Lalu keluarkan dari wajan dan lakukan sampai semua adonan habis.

Membuat saus nangka :

  • Di dalam wajan masukkan gula merah dan air lalu masak sampai mencair dan saring.
  • Masak kembali gula di atas api dan masukkan juga santan, garam, dan daun pandan. Masak di atas api kecil sambil di aduk-aduk supaya santan tidak pecah.
  • Setelah mendidih, masukkan daging buah nangka lalu aduk dan angkat.
  • Taruh serabi di atas piring saji dan siram dengan saus nangka.

Serabi Saus Nangka siap di sajikan.

Baca Juga Artikel Sebelumnya : Lontong Sambal Petis

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *