Bahan-bahan dan cara membuat Semur Ikan Tongkol :
Bahan-bahan :
- 500 gram ikan tongkol, bersihkan
- 1 buah jeruk nipis ambil airnya
- Garam secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
- 5 sendok makan kecap manis
- 1 potong kayu manis
- 4 butir kapulaga
- 4 butir cengkeh
- 100 ml air
- 1 batang daun bawang, potong-potong
Bumbu yang di haluskan :
- 8 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1 buah cabai merah besar buang bijinya
- Seujung sendok the biji pala
- 4 butir kemiri sangrai
- 1 sendok makan ketumbar sangrai
- ½ sendok teh merica butiran
- Garam secukupnya
Cara membuat :
- Lumuri ikan tongkol dengan garam dan air jeruk nipis diamkan 10 menit kemudian cuci kembali hingga bersih, lalu goreng sampai matang
- Panaskan sedikit minyak goreng dalam wajan lalu tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai aromanya harum tambahkan juga kapulaga, kayu manis dan cengkeh .
- Setelah itu masukkan ikan tongkol goreng kecap manis, air, garam daun bawang masak sampai bumbu meresap, angkat. Tata di atas piring saji, Semur Ikan Tongkol siap di hidangkan.
