Sayur Daun Singkong Tumbuk Kecombrang

murniasih

Tanaman yang satu ini sudah tidak asing lagi di pandang mata, apalagi di kepulauan Indonesia , cara tanam yang begitu mudah , bahkan  hanya dengan  dilemparkan saja pun tanaman ini tumbuh yaitu tanaman daun singkong, apalagi di negara kita ini bisa di bilang curah hujan cukup tinggi sehingga tanaman ini tidak mengenal musim. Setiap hari juga kita pasti menemukannya di pasar-pasar tradisional dan cara mengolahnya pun mudah sekali seperti Sayur Daun Singkong Tumbuk.

Sayur Daun Singkong Tumbuk Kecombrang
Sayur Daun Singkong Tumbuk Kecombrang

Kapan pun kita mau memasak  Sayur Daun Singkong Tumbuk pasti bisa, karena tidak sulit untuk mendapatkannya. Dan tips memilih daun singkong yang baik adalah yang sering di petik , tips ini berguna juga untuk mengatasi keracunan daun singkong dan bila di masak pun lebih cepat empuk. Sayur Daun Singkong Tumbuk ini memang enak untuk di konsumsi dan banyak di gemari oleh masyarakat luas karena memiliki kaya manfaat bagi kesehatan. Kandungan gizi yang dimiliki Sayur Daun Singkong ini antara lain : serat yang cukup tinggi, karbohidrat, protein dan lain-lain.

Berikut ini cara dan bahan untuk membuat daun singkong tumbuk sangat mudah dan sederhana :

  • 1 ikat daun singkong muda (sudah di petik dari tangkainya)
  • 1/2 butir kelapa parut (diambil santan nya secukupnya saja)
  • 2 buah cabe merah keriting
  • 3 buah cabe rawit
  • 1 siung bawang putih
  • 3 siung bawang merah
  • 1/2 ons udang kering kupas atau bisa diganti dengan ikan teri
  • 1 buah bunga kecombrang yang kecil saja
  • 20 butir tekokak
  • sedikit jahe
  • kencur sedikit
  • sedikit kunyit
  • 1 batang serai (di memarkan)
  • 1 potong lengkuas (di memarkan)

Baca juga Artikel sebelumnya : Soto Kuning Khas Bogor

Cara membuatnya :

  • Tumbuk daun singkong agak kasar saja lalu masukkan cabe merah, cabe rawit, bawang putih, bawang merah, jahe, kencur tumbuk kembali, terakhir masukkan juga tekokak tumbuk sebentar, sisihkan.
  • Panaskan santan sampai mendidih dan diaduk -aduk agar santan tidak pecah, lalu masukkan daun singkong yang sudah di tumbuk bersama bumbu  tadi, masukkan juga potongan serai dan lengkuas yang sudah di memarkan dan juga udang kering yang sudah di kupas atau ikan teri. Kemudian masak sampai matang.

 Siap di hidangkan dengan nasi putih dan pelengkapnya sambal ikan teri.

One thought on “Sayur Daun Singkong Tumbuk Kecombrang

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *