Sate Kerang Bumbu Pedas

Bahan-bahan dan cara membuat Sate Kerang Bumbu Pedas :

Bahan-bahan :

• 600 gram daging kerang tanpa kulit (cuci bersih lalu sisihkan)
• air secukupnya (untuk merebus)
• tusuk sate secukupnya

Bumbu yang dihaluskan :

• 9 buah cabai rawit merah
• 6 buah cabai merah
• 6 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 5 butir kemiri sangrai
• 1 ruas jahe
• 1 sendok teh ketumbar sangrai

Baca Juga Artikel Sebelumnya : Gurame Bumbu Tauco

Bumbu pelengkap :

• 1 ruas jari lengkuas (memarkan)
• 2 lembar daun salam
• minyak goreng secukupnya (untuk menumis)
• garam secukupnya

Cara membuat :

• Rebus kerang sampai lunak lalu sisihkan. Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bumbu halus dan tambahkan juga daun salam, lengkuas dan garam. Kemudian tumis bumbu aromanya harum.
• Kemudian masukkan kerang yang sudah direbus lalu aduk sebentar hingga bumbu meresap dan angkat.
• Tusuk kerang yang sudah berbumbu dengan tusuk sate yang sudah di siapkan lalu dipanggang di atas bara arang sebentar, kemudian taruh di atas piring saji.

Sate Kerang Bumbu siap di sajikan.