Bahan-bahan dan cara membuat Rujak Petis Kangkung :
Bahan-bahan :
- 1 ikat kangkung di petik-petik
- 150 gram tahu digoreng lalu potong-potong
- 50 gram tauge buang ekornya
- 100 gram kacang panjang potong-potong
- 1 buah kecipir potong-potong
Bumbu halus :
- 5 buah cabai rawit
- 2 buah cabai merah
- 1 ons kacang tanah goreng
- 2 potong gula merah
- 2 sendok makan petis udang
- Air matang secukupnya
- Garam secukupnya
- 2 sendok makan air asam Jawa
Cara membuat :
- Bumbu : haluskan kacang tanah, cabai rawit, cabai merah, gula merah dan garam
- Pindahkan bumbu ke dalam mangkok masukkan petis udang, air asam dan air matang lalu aduk sampai rata
- Rebus kangkung, touge, kacang panjang dan kecipir secara terpisah, angkat tiriskan
- Tata diatas piring saji semua sayuran yang sudah di rebus dan tahu kemudian siram diatasnya dengan bumbu, Rujak Kangkung siap di sajikan.
