Rendang Daging Telur Puyuh Bumbu Rempah

Rendang Daging Telur Puyuh Bumbu Rempah

Masakan rendang sangat terkenal sekali di Indonesia, bahkan masakan ini juga sudah mendunia ,dan pernah dinobatkan menjadi makanan terenak di dunia. Rendang adalah daging sapi yang dimasak dengan proses memasak yang cukup lama, menggunakan bumbu dan rempah yang banyak macamnya.

Makanan ini pastinya ada di setiap daerah dengan cara masak yang berbeda beda, makanan ini memiliki rasa yang sangat enak dan gurih. Di jaman modern ini sudah sangat banyak kita temui modifikasi masakan rendang.Tidak ada salahnya kamu coba menu masakan rendang dengan telur puyuh ditambah dengan aneka bumbu rempah yang enak dan lezat.Berikut ini langkah – langkah dan cara membuatnya  :

• 1200 gram daging sapi yang sudah di potong-potong
• 2500 ml santan kental dari 2 butir kelapa tua
• 300 gram telur puyuh rebus dan kupas
• ½ butir kelapa tua parut ,sangrai sampai kecoklatan dan haluskan
• Asam glugur 2 potong atau bisa juga di ganti dengan asam lain
• Daun kunyit 1 lembar simpulkan
• Daun salam 2 lembar
• Daun jeruk 3 lembar

Bumbu yang dihaluskan :

• 8 buah cabe merah
• 4 buah rawit
• 5 siung bawang putih
• 12 butir bawang merah
• 10 butir kemiri yang sudah di sangrai
• 2 ruas jahe
• 70 gram  lengkuas
• 2 cm kunyit
• 2 sdm ketumbar sangrai
• Jinten ½ sendok teh
• Bunga lawang 2 butir
• Kapulaga 6 butir
• Garam secukupnya
• Gula merah 40 gram
• 2 batang serai ambil bagian putihnya

Cara membuatnya :

• Masak santan sampai mendidih,lalu masukkan bumbu yang sudah dihaluskan, masukkan juga daun jeruk,daun salam, daun kunyit dan asam glugur, masak sampai bumbu matang.
• Masukkan daging masak sampai empuk lalu tambahkan garam,terakhir masukkan kelapa sangrai yang sudah di haluskan, , masak sebentar lalu angkat.Sesaat mau di hidangkan tata telur puyuh diatasnya lalu  Rendang Telur Puyuh Bumbu Rempah siap di sajikan.

Ternyata tidak sulit kan untuk memasak rendang telur puyuh bumbu rempah? Hanya butuh kemauan , kesabaran dan ketekunan dalam  membuatnya, kamu bisa menyajikan rendang  telur puyuh bumbu rempah ini kapan saja kamu mau apalagi pada hari istimewa keluarga atau sebagai menu hantaran pada hari istimewa anda yang sangat lezat dan melegenda untuk sanak saudara.

Baca juga artikel sebelumnya