Permintaan pasar akan kentang cukup besar sehingga membuat petani kentang menanam terus menerus secara berkesinambungan sehingga para petani kentang pun semakin sejahtera. Tanaman umbi-umbian ini banyak sekali zat-zat nutrisi yang terkandung di dalamnya yang sangat baik bagi kesehatan tubuh manusia. Seperti karbohidrat, serat, Folat, Kalium dan berbagai vitamin lainnya. Olahan kentang yang lembut seperti puree kentang sangat baik dikonsumsi balita karena sangat mudah di cerna didalam tubuh. Dan kentang rebus bisa di buat sebagai makanan pengganti nasi.Kentang juga bisa dibuat untuk tambahan dalam sayur ,seperti tambahan dalam sayur sup atau bisa juga ditambahkan dalam masakan gulai seperti gulai ayam atau gulai daging daging bahkan bisa juga tambahan dalam membuat kue seperti donat dan masih banyak lagi. Bermacam lauk pauk juga bisa diolah dari kentang misalnya kentang goreng dan lain sebagainya namun disini saya mau membuat Perkedel Kentang Ebi Cincang Bahan dan cara membuatnya sebagai berikut :
- 1,5 kg Kentang
- 75 gram Ebi sangrai (kupas kulitnya)
- 2,5 sendok makan Tepung Terigu
- 2 butir Telur Ayam (kocok lepas)
Bumbu yang di haluskan :
- 4 butir Bawang Merah
- 2 siung Bawang Putih
- 1,5 sendok teh Merica
Bahan Tambahan :
- 1 batang Daun Bawang (potong-potong halus)
- Minyak Goreng secukupnya
- Sedikit Garam
Baca Juga Artikel Lainnya : Mie Lidi Kuah Ayam Enak
Cara membuat :
- Kupas kentang kemudian potong-potong dan goreng sampai matang lalu haluskan.
- Kemudian taruh ke dalam mangkuk kentang yang sudah dihaluskan tadi lalu masukkan ebi dan tepung terigu.
- Masukkan juga bumbu yang sudah dihaluskan dengan sedikit garam dan potongan daun bawang.
- Setelah itu, aduk sampai benar-benar merata dan adonan dapat dibentuk. Kemudian bentuk adonan menjadi bulat-bulat dan sisihkan.
- Panaskan minyak goreng secukupnya dalam wajan, sebelum digoreng celupkan terlebih dahulu adonan perkedel ke dalam telur. Lalu masukkan ke dalam minyak panas dan goreng sampai berwarna kuning keemasan.
- Setelah matang, angkat dan tiriskan lalu taruh dalam piring saji.
Perkedel Kentang Ebi Cincang siap disajikan.
