Kuliner

Pepes Ikan Salem

Bahan-bahan dan cara membuat Pepes Ikan Salem :

Bahan-bahan :

  • 2 ekor ikan salem (bersihkan lalu kerat-kerat dan sisihkan)
  • 1 batang serai (potong 2 lalu memarkan)
  • 2 lembar daun salam
  • 2 lembar daun jeruk purut
  • Garam halus secukupnya
  • 1 buah tomat (potong-potong)
  • 6 buah cabai rawit utuh
  • 50 gram daun kemangi (yang sudah di petik)
  • Daun pisang secukupnya (untuk membungkus)
  • Air secukupnya (untuk mengukus)

Bumbu yang di haluskan :

  • 5 buah cabai merah
  • 5 buah bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 1 ruas jari kunyit
  • 1 ruas jari jahe
  • 4 buah kemiri sangrai
Pepes Ikan Salem
Pepes Ikan Salem

Cara membuat :

  • Siapkan mangkuk, masukkan ikan dan juga bumbu yang sudah di haluskan. Tambahkan juga daun kemangi, tomat dan cabai rawit hijau utuh lalu aduk semua sampai rata dan bumbu meresap.
  • Ambil selembar daun pisang, taruh di atasnya selembar daun salam, satu potong serai dan satu lembar daun jeruk. Lalu taruh ikan yang sudah berbumbu kemudian di bungkus memanjang dan kedua ujungnya di sematkan dengan lidi. Lakukan hingga adonan habis.
  • Siapkan panci pengukus, tuang air lalu kukus sampai matang dan angkat. Sebelum di sajikan, panggang pepes ikan sebentar lalu taruh di atas piring saji. Pepes Ikan Salem siap di sajikan dengan segera.

Baca Juga Artikel Sebelumnya : Jagung Singkong Parut

You may also like...

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *