Bahan-bahan dan cara membuat Panada Isi Ikan Tuna :
Bahan-bahan adonan :
- 250 gram tepung terigu
- 20 gram gula pasir
- 1 butir telur
- 40 gram susu bubuk
- 25 gram mentega
- 1/2 bungkus fermipan
- Minyak goreng secukupnya (untuk menggoreng)
Bahan Isi :
- 250 gram ikan tuna yang sudah di rebus dan di suir
- 2 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- 3 buah cabai merah besar
- 1/2 sendok teh ketumbar yang sudah di sangrai
- Daun kemangi secukupnya
- 1 buah tomat ukuran kecil
- 1 butir kemiri sangrai
- 1 buah cabai rawit
- Garam halus secukupnya
- Minyak goreng secukupnya (untuk menumis)
- 50 ml air
Cara membuat :
- Terlebih dahulu buat adonan isi, haluskan semua bumbu kemudian panaskan minyak goreng secukupnya dalam wajan lalu tumis bumbu sampai aromanya harum.
- Setelah aromanya harum, masukkan ikan tuna, air dan garam lalu aduk-aduk sampai airnya mengering lalu tambahkan daun kemangi. Kemudian angkat dan sisihkan.
- Lalu buat adonan kulit panada di dalam wadah lalu masukkan tepung terigu, fermipan, gula pasir, telur dan susu bubuk. Uleni sampai kalis lalu masukkan garam dan mentega, kemudian uleni lagi sampai benar-benar kalis.
- Setelah itu, tutup dengan plastik sampai adonan mengembang. Lalu bagi adonan kira-kira 50 gram dan bulatkan, sisihkan. Lalu ambil adonan kulit, pipihkan dan masukkan adonan isi panada. Kemudian tutup adonan dan di bentuk seperti membentuk kue pastel. Lakukan sampai semua selesai.
- Panaskan minyak goreng secukupnya dalam wajan kemudian goreng panada sampai berwarna coklat keemasan.
- Kemudian angkat dan tiriskan lalu taruh di atas piring saji.
Panada Isi Ikan Tuna siap di sajikan.
Baca Juga Artikel Sebelumnya : Perkedel Jagung
