Onde-onde Kacang Hijau
Bahan-bahan dan cara membuat Onde-onde Kacang Hijau :
Bahan kulit :
- 200 gram tepung ketan
- 50 gram tepung sagu
- 150 ml air hangat
- 2 sendok makan air kapur sirih
- 200 gram wijen
- garam secukupnya
- 50 gram gula pasir
- minyak untuk menggoreng secukupnya
Bahan Isi :
- 250 gram kacang hijau ( di kupas)
- 300 ml air
- 200 gram gula pasir
- 1/2 sendok teh vanili bubuk
- 2 lembar daun pandan
- 5 sendok makan minyak goreng
Cara Membuat :
- Terlebih dahulu buat bahan isi : Rendam kacang hijau kurang lebih 2 jam, cuci bersih dan tiriskan. Kemudian kukus sampai lunak dan haluskan,
- Masak air dan gula pasir sampai mendidih, masukkan juga daun pandan, kacang hijau, minyak goreng, sedikit garam dan vanili bubuk. Masak sampai menjadi kalis, lalu angkat dan sisihkan.
- Bahan Kulit : Campur tepung ketan, tepung sagu, gula dan garam lalu aduk sampai rata dan tuang air hangat sedikit demi sedikit dan juga air kapur sirih lalu aduk rata dan uleni sampai kalis.
- Penyelesaian : ambil sedikit adonan kulit onde-onde pipihkan dan isi dengan adonan isi. Setelah itu celupkan ke dalam air sebentar lalu gulingkan ke dalam wijen dan sisihkan.
- Panaskan wajan, tuang minyak goreng secukupnya. Setelah minyak panas, goreng onde-onde sampai berwarna kuning kecoklatan lalu angkat dan tata di atas piring saji.
Onde-onde Kacang siap di sajikan dalam keadaan hangat.
One thought on “Onde-onde Kacang Hijau”