Nasi Bakar Ikan Tongkol

murniasih
Nasi Bakar Ikan Tongkol
Nasi Bakar Ikan Tongkol

Bahan-bahan dan cara membuat Nasi Bakar Ikan Tongkol :

Bahan-bahan :

  • 1 Ekor ikan tongkol (500 gram)
  • 1 Liter Beras (sudah di masak menjadi nasi)
  • Daun pisang secukupnya
  • Tusuk gigi secukupnya (untuk menyemat daun)
  • Minyak goreng secukupnya (untuk menumis)

Bumbu yang di haluskan :

  • 5 Butir cabai merah
  • 1 Ruas jari jahe
  • 4 Butir bawang putih
  • 3 Butir bawang merah
  • 1/2 Sendok teh lada
  • 1 Ruas jari kunyit
  • 1 Batang Serai (ambil putihnya lalu potong-potong halus)
  •  

Bumbu Pelengkap :

  • 2 Lembar daun salam
  • 2 Lembar daun jeruk
  • 1 Genggam daun kemangi (yang sudah di petik)
  • 1 Buah jeruk nipis
  • Garam halus secukupnya
  • 200 ml Santan
  •  

Cara Membuat :

  • Bersihkan ikan tongkol, lumuri dengan jeruk nipis dan garam selama 5 menit. Cuci kembali dan tiriskan.
  • Lalu kukus ikan tongkol selama 15 menit kemudian suir-suir ikan.
  • Panaskan minyak goreng secukupnya dalam wajan. Tumis bumbu yang sudah di haluskan, tambahkan juga daun salam dan daun jeruk. Tumis sampai bumbu aromanya harum.
  • Kemudian masukkan ikan tongkol yang sudah di suir. Masukkan juga santan dan garam. Masak sampai bumbu terserap ikan.
  • Kemudian terakhir masukkan daun kemangi, angkat dan sisihkan. Ambil 1 lembar daun, taruh nasi di atasnya lalu ratakan dan taruh di tengahnya tumisan ikan tongkol kemudian gulung daun dengan rapih dan kedua ujungnya sematkan dengan tusuk gigi.
  • Lakukan sampai semua selesai, kemudian bakar nasi di atas teplon atau alat pembakar lainnya sampai daunnya agak mengering. Lalu angkat dan taruh di atas piring saji.
  •  

Nasi Bakar Ikan Tongkol siap di sajikan.

Baca Juga Artikel Sebelumnya : Perkedel Kentang Ebi

One thought on “Nasi Bakar Ikan Tongkol

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *