Martabak Rendang Mini

murniasih

Bahan-bahan dan cara membuat Martabak Rendang Mini :

Bahan-bahan :

  • 10 lembar kulit lumpia siap pakai
  • minyak goreng secukupnya
  • 2 butir telur bebek
  • 1 sendok makan tepung kanji (untuk perekat)

Bahan isi :

  • 100 gram daging sapi has dalam
  • 2 siung bawang putih
  • 4 butir bawang merah
  • 1 cm kunyit
  • 1/4 sendok teh jinten
  • 1 sendok teh ketumbar
  • 2 butir kemiri sangrai
  • 3 buah cabe merah
  • 1 batang daun bawang (potong-potong)
  • 1 batang serai (ambil bagian putihnya, memarkan)
  • 1 ruas jari lengkuas (memarkan)
  • 1 sendok teh gula merah
  • 1/2 buah bawang bombai (cincang kasar)
  • 200 ml santan kental
  • 1 lembar daun salam
  • garam halus secukupnya
  • minyak goreng secukupnya (untuk menumis)
Martabak Rendang Mini
Martabak Rendang Mini

Cara membuat :

  • Terlebih dulu buat isi : Haluskan cabe merah, jinten, bawang merah , bawang putih, ketumbar, kunyit, kemiri.
  • Panaskan minyak goreng dalam wajan tumis bumbu yang sudah di haluskan dan masukkan serai, daun salam, lengkuas , tumis hingga aromanya harum lalu masukkan daging sapi masak sampai berubah warna setelah itu tuang santan dan masukkan juga gula merah dan garam masak aduk hingga rata ,masak sampai agak kering, angkat.
  • Siapkan mangkok masukkan daging rendang telur bebek, daun bawang, bawang bombay aduk semua hingga rata
  • Ambil 1 lembar kulit lumpia taruh adonan isi kemudian lipat persegi , lekatkan dengan tepung kanji yang sudah dicairkan.
  • Panaskan minyak goreng dalam wajan secukupnya goreng martabak sampai matang, angkat dan tiriskan. Martabak Rendang Mini segera sajikan.

Baca Juga Artikel Sebelumnya : Ikan Bawal Bakar

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *