Lontong Sambal Petis

Bahan-bahan dan cara membuat Lontong Sambal Petis :

Bahan-bahan :

• 3 buah lontong
• 100 gram tauge seduh air panas
• 3 buah tahu putih (potong dadu lalu goreng)

Kuah :

• 300 gram daging tetelan
• air secukupnya (untuk merebus)
• minyak goreng secukupnya (untuk menumis)
• 7 butir bawang merah (haluskan)
• 3 siung bawang putih (haluskan)
• merica bubuk secukupnya
• 2 ruas jari jahe (memarkan)
• garam halus secukupnya

Sambal Petis (haluskan) :

• 7 buah cabai rawit rebus
• 3 siung bawang putih goreng
• garam halus secukupnya
• 4 sendok makan petis udang
• 1 sendok teh gula pasir
• 5 sendok makan kecap manis

Cara membuat :

• Masukkan air dalam panci, rebus daging sampai lunak dan jangan lupa tambahkan juga garam. Angkat dan tiriskan lalu potong kecil-kecil. Ambil air kaldunya sebanyak 750 ml.
• Panaskan minyak goreng secukupnya dalam wajan, lalu tumis bawang putih, bawang merah dan jahe sampai harum.
• Didihkan kembali air kaldu lalu tambahkan tumisan bumbu daging yang sudah di potong-potong tadi, tambahkan juga garam dan merica dan gula pasir. Masak sampai bumbu sampai matang lalu angkat.
• Tata lontong di atas piring saji, dan tambahkan juga tahu goreng, tauge dan sambal petis. Lalu tuang kuah bersama dagingnya lalu taburi bawang goreng.

Lontong Sambal siap di sajikan.

Baca Juga Artikel Sebelumnya : Sayur Jantung Pisang