Kue Lupis Hijau

murniasih

Kue Lupis Hijau adalah jajanan tradisional yang sulit untuk dilupakan karna rasanya yang unik dan legit sangat enak dinikmati kapan saja, jajanan masa kecilku dan tidak pernah membosankan, jajanan ini terbuat dari beras ketan yang direbus dengan daun pisang digulingkan diatas kelapa parut dan disiram degan sirup gula merah, sekalipun saat ini banyak sekali jajanan kekinian tetapi kue lupis juga tetap di gemari banyak orang. Bahan-bahannya pun cukup sederhana sehingga masih banyak orang membuatnya untuk panganan keluarga ataupun dibuat untuk dijual. Berikut ini bahan-bahan dan cara membuatnya, yukkk kita simak bersama mudah kok buatnya.

Berikut adalah bahan-bahan dan cara membuat Kue Lupis Hijau :

Kue Lupis Hijau
Kue Lupis Hijau

Bahan-bahannya :

  • 300 gram beras ketan putih
  • 1/2 butir kelapa (diparut)
  • daun pisang secukupnya
  • potongan lidi secukupnya
  • air secukupnya untuk merebus

Bahan-bahan Vla :

  • 200 gram gula merah
  • sedikit vanili bubuk
  • 1 lembar daun pandan
  • 2 sdm gula pasir
  • 200 ml air

Cara Membuatnya :

Cuci beras ketan sampai benar-benar bersih atau sampai air cuciannya bening agar rasa lupisnya tidak terasa pahit, setelah itu rendam beras ketan dengan menambahkan sedikit atau secukupnya pasta pandan dan garam, rendam sekitar 2 jam kemudian tiriskan. Ambil selembar daun pisang yang sudah dilayukan dengan dijemur sebentar dan bentuk segitiga daun pisang lalu diisi dengan beras ketannya kemudian sematkan dengan lidi rapikan daun yang tersisa (digunting) lalu sisihkan, lakukan semua sampai adonan selesai .Kemudian tuang air yang banyak kedalam panci.

Setelah itu didihkan dan sesudah mendidih masukkan adonan lupis lalu  rebus sampai  sampai matang atau sekitar satu setengah jam, sesudah matang angkat dan dinginkan. Sambil menunggu adonan lupis dingin,  masak vla gula merahnya : caranya, masukkan air, gula merah ke dalam panci berikut juga gula pasir, jangan lupa tambahkan sedikit vanili bubuk, daun pandan dan masak sambil di aduk-aduk sampai gula larut. Matikan api kemudian  disaring atau boleh juga tidak dan sesudah dingin buka lupis dari bungkusnya,  gulingkan diatas kelapa parut kemudian sajikan dengan vla gula merah.

Baca juga artikel lainnya : Pancake Instan Saus Durian

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *