Kue Lapis Warna-Warni

Kue Lapis Warna-Warni

Kue Lapis yang satu ini terbuat dari tepung beras dan sedikit tambahan tepung kanji. Didaerah-daerah di Indonesia banyak juga ditemukan karena kue ini adalah kue khas Indonesia  Penjual kue ini sering kita jumpai di pasar-pasar tradisional di negara kita . Kue ini pun sudah diwariskan turun temurun sampai sekarang bahkan sekarang banyak variasi aneka  rasa dan warna dan aneka bentuk juga sesuai dengan tingkat kreativitas si pembuatnya.

Panganan Kue Lapis ini sering juga di nikmati pada waktu pagi hari sebagai teman minum teh atau pun minum kopi rasanya yang manis dan gurih karena di campur dengan santan kelapa memiliki aroma yang khas. Kue ini bisa juga dinamakan kue basah karena dalam proses pembuatannya di kukus. Kue tradisional ini di gemari dari kalangan orang tua sampai anak-anak juga Dan inilah  bahan dan cara membuatnya :

Baca juga Artikel Sebelumnya : Es Kacang Merah

Bahan :

• 750 cc santan dari sebutir kelapa
• 250 gram tepung beras putih
• 100 gram tepung kanji
• Gula pasir 280 gram
• Pewarna makanan hijau dan merah muda
• Vanili secukupnya untuk tambahan aroma supaya wangi
• Garam secukupnya
• 3 lembar daun pandan
• Sedikit minyak goreng untuk mengoles loyang
• Loyang persegi untuk mengukus

Cara membuatnya :

• Rebus santan , daun pandan, dan garam sampai mendidih. Angkat dan biarkan sampai hangat.
• Di wadah lain masukkan tepung beras , tepung kanji dan gula pasir , lalu tuang santan sedikit demi sedikit sambil uleni sampai rata. Kemudian bagi adonan menjadi 3 bagian beri masing-masing pewarna merah muda, hijau dan yang satu biarkan tidak di beri warna (adonan putih).
• Olesi loyang dengan minyak goreng dan masukkan ke dalam kukusan yang airnya mendidih sekitar 4 menit, setelah itu kukus adonan selapis dan masak 5 menit begitu seterusnya dengan warna yang bergantian ,lalu setelah cetakan penuh , kukus kembali 25 menit.
• Keluarkan  dari dalam panci kukusan kemudian dinginkan dan di potong- potong sesuai selera.
• Kue Lapis Warna-Warni siap dihidangkan.