Kuliner

Kue Bugis Vla Santan

Kue Bugis Vla Santan

Bahan-bahan dan cara membuat Kue Bugis Vla Santan :

Bahan kulit :

  • 500 gram tepung ketan
  • 500 ml santan (panaskan terlebih dahulu sampai hangat)
  • garam halus secukupnya
  • pasta pandan secukupnya

Bahan isi :

  • 1 butir kelapa setengah tua (parut memanjang)
  • 250 gram gula merah
  • sedikit garam
  • 150 ml air
  • vanili bubuk secukupnya
Kue Bugis Vla Santan
Kue Bugis Vla Santan

Saus Vla :

  • 500 ml santan kental (dari 1 butir kelapa)
  • campur dengan 2 sendok makan tepung maizena
  • dan tambahkan sedikit garam
  • Masak dan di aduk sampai mengental lalu angkat dan sisihkan

Pembungkus : Daun Pisang secukupnya

Bahan untuk pengukus : Air secukupnya

Baca Juga Artikel Sebelumnya : Manisan Buah Pala 

Cara Membuat :

  • Terlebih dulu buat isi : potong-potong gula merah kemudian masak bersama dengan air, masak sampai mendidih hingga gula larut kemudian di saring.
  • Masak kembali air gula dalam wajan, tambahkan kelapa parut, garam dan vanili bubuk. Masak sampai matang dan airnya mengering lalu angkat dan sisihkan.
  • Kulit : Campur tepung ketan dengan santan hangat, tambahkan garam dan pasta pandan. Di aduk sampai kalis dan menjadi adonan yang dapat di bentuk. Ambil 1 sendok makan adonan lalu bentuk bola-bola dan lalukan sampai adonan habis.
  • Penyelesaian : Ambil 1 adonan bola-bola di pipihkan, isi dengan unti secukupnya lalu bulatkan kembali. Lalu ambil selembar daun pisang, bentuk pincuk seperti kerucut kemudian di balik, bagian runcing di bawah.
  • Masukkan adonan bola-bola, tuang 1 sendok makan saus vla santan dan tutup dengan melipat menutupi adonan dan selipkan hingga rapat.
  • Masukkan ke dalam panci pengukus yang sudah di isi dengan air, masak sampai matang lalu angkat.

Kue Bugis Vla sudah siap di sajikan.

You may also like...

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *