Bahan-bahan dan cara membuat Kroket Ikan Kakap :
Bahan-bahan :
- 300 gram filet ikan kakap
- 100 gram tepung terigu
- 80 gram margarin
- 350 ml susu cair
- 1 batang daun seledri (iris halus)
- 1 batang daun bawang (iris halus)
- Merica bubuk secukupnya
- 1 buah jeruk nipis (di ambil airnya)
- Garam halus secukupnya
- Minyak goreng secukupnya (untuk menggoreng)
Bahan pelapis luar :
- 60 gram tepung terigu
- 90 gram tepung roti
- 2 butir telur (kocok lepas)
Cara membuat :
- Haluskan daging ikan dengan menggunakan blender.
- Lelehkan mentega dalam wajan dengan api kecil. Kemudian masukkan tepung terigu dan aduk sampai rata lalu tuang susu sedikit demi sedikit sambil di aduk sampai adonan mengental. Angkat dan tunggu sampai dingin.
- Setelah itu, masukkan ikan, daun bawang dan daun seledri. Tambahkan juga air jeruk nipis, merica bubuk dan garam halus. Aduk sampai rata lalu sisihkan.
- Siapkan wadah yang berbeda, kocok telur sebentar saja.Siapkan juga tepung terigu dan tepung roti,
- Ambil 1 sendok makan adonan lalu bentuk bulat kemudian gulingkan di atas tepung lalu celupkan sebentar ke dalam kocokan telur dan lumuri dengan bubuk tepung roti. Lakukan sampai adonan habis.
- Panaskan minyak goreng secukupnya dalam wajan, goreng kroket sampai berwarna coklat keemasan. Angkat dan tiriskan lalu tata di atas piring saji.
Kroket Ikan Kakap siap di sajikan.
Baca Juga Artikel Sebelumnya : Puding Pandan Putih Telur
