Ketoprak

 Ketoprak

Makanan Ketoprak ini sudah tak asing lagi bagi siapun yang mendengarnya terutama untuk wilayah Jakarta. Ketoprak banyak dijajakan di kaki lima maupun di tempat tempat di pinggir jalan pastinya enak dan lezat untuk di nikmati pada pagi hari untuk menu sarapan.Bahkan bukan hanya untuk menu sarapan ,kapan saja pun orang ingin menikmatinya sangat gampang untuk menemukannya.

Ketoprak adalah makanan dari ketupat, toge, kerupuk dan tahu lalu disiram dengan saus kacang tanah yang enak dan gurih, ada juga yang menambahkan pelengkapnya dengan bihun dan bawang goreng. Dari anak – anak sampai orang dewasa banyak yang menyukainya, bahan dan cara membuatnya pun sangat gampang sekali sehingga tidak harus membeli tetapi bisa  di buat sendiri di rumah pastinya lebih enak untuk di santap bersama keluarga.

Orang – orang luar daerah Jakarta pun sudah bayak yang tau bahkan menyukai  makanan Ketoprak ini . Dan ini dia   cara membuatnya :

Bahan :

• 5 buah tahu putih bentuk kotak (± 2 cm)
• 50 gram bihun (rendam didalam air dingin hingga lemas, tiriskan lalu sisihkan)
• 100 gram tauge (siangi dan dicuci, rebus beberapa menit dengan air panas, angkat lalu tiriskan)
• 4 buah ketupat (yang sudah matang)
• 1/2 ons kerupuk yang sudah di goreng

Bumbu :

• 250 gram kacang tanah (goreng lalu tumbuk kasar)
• 6 butir bawang putih
• 5 buah cabai merah (goreng sebentar hingga agak layu)
• ½ gelas air hangat
• 1 sdt garam
• Kecap manis secukupnya

Baca juga artikel sebelumnya : Nasi Goreng Spesial

Pelengkap :

• Bawang goreng
• Kerupuk yang sudah di goreng terlebih dulu
• Bihun yang sudah di rendam air panas sebentar

Cara Membuat Ketoprak :

1. Pertama, goreng semua tahu hingga matang lalu angkat dan diamkan beberapa menit.
2. Setelah itu potong-potong tahu dan simpan dalam satu tempat.
3. Buat bumbu kacang dengan menghaluskan  bawang putih, cabai rawit, kacang yang sudah ditumbuk kasar, dan tuangkan air sedikit demi sedikit hingga halus.
4. Selanjutnya, siapkan piring. Potong-potong ketupat yang sudah matang susun di atas piring lalu tambahkan bihun, tahu, tauge yang sudah matang.
5. Tuangkan bumbu kacang yang sudah di haluskan tadi sesuai selera dan tambahkan sedikit kecap.
6. Terakhir, sebagai pelengkap tambahkan bawang goreng dan kerupuk.
7. Ketoprak siap di nikmati bersama keluarga  atau pun teman