Bahan-bahan dan cara membuat Ketan Srikaya :
Bahan :
- 500 gram beras ketan putih
- 1 sendok teh garam
- 200 ml santan dari ½ butir kelapa
Untuk srikaya :
- 25 lembar daun suji
- 15 lembar daun pandan
- 4 butir telur
- 250 gram gula pasir
- 50 gram terigu
- ½ sendok teh vanili
- 250 ml santan
- Sedikit garam
Baca Juga Artikel Sebelumnya : Lumpia Gulung
Cara membuat :
- Rendam ketan kurang lebih 2 jam lalu tiriskan kemudian kukus ketan ½ matang angkat dan aroni dengan santan dan garam. Setelah itu kukus kembali sampai matang, angkat dan taruh ketan ke dalam loyang.
- Buat srikaya tumbuk daun suji dan daun pandan kemudian peras dan ambil airnya 50 ml .Kocok telur dan gula sampai rata lalu masukkan terigu tambahkan juga air perasan daun pandan dan daun suji vanili dan santan lalu aduk rata.
- Tusuk-tusuk ketan dengan garpu supaya srikaya lebih melekat setelah itu tuangkan adonan srikaya di atas ketan tadi, kukus sesudah 10 menit gores-gores adonan srikaya dengan sendok kayu pelan-pelan agar cepat matang dan kukus terus sampai matang, angkat dan dinginkan. Setelah itu potong-potong taruh di atas piring saji.
Ketan siap di sajikan.
One thought on “Ketan Srikaya”