Gulai Ikan Bandeng Tanpa Santan

murniasih

Ikan merupakan kebutuhan pokok konsumsi sehari-hari karna memang sangat mudah untuk ditemukan, dimana negara Indonesia yang luas dengan wilayah maritim dan sangat kaya akan keanekaragaman jenis ikan dari yang termurah sampai yang termahal bahkan negara kita juga ekspor ikan ke mancanegara. Harganya pun bisa dibilang cukup terjangkau dan bisa disesuaikan dengan selera dan kantong masing-masing. Nilai gizi dari ikan pun sangat dibutuhkan oleh tubuh manusia sehingga  keseimbangan gizi yang dibutuhkan tubuh bisa terjaga dan tercukupi dengan baik. Tentunya cara pengolahannya pun bermacam-macam ada yang digoreng, di tim, dibakar, di pepes, digulai dan lain sebagainya sehingga menu yang disajikan tidaklah membosankan, dan disini saya akan berbagi Resep Gulai Ikan Bandeng Tanpa Santan, berikut ini bahan dan cara membuatnya. Yukkk kita simak bersama:

Berikut Bahan-bahan Gulai Ikan Bandeng Tanpa Santan:

  • 2 ekor ikan bandeng (800 gram) yang sudah dibersihkan
  • 850 ml air
  • Bumbu yang dihaluskan: 12 buah cabai merah, 5 butir kemiri sangrai, 3 siung bawang putih, 8 butir bawang merah, 2 ruas jari kunyit, dan 2 ruas jari jahe
  • Bumbu lainnya: 3 ruas jari lengkuas, 2 batang serai memarkan, 2 tomat hijau potong-potong, 5 cabai hijau potong-potong, 3 lembar daun jeruk, dan 1 lembar daun salam
  • 1 sdt gula pasir
  • 1/4 sdt merica bubuk
  • garam secukupnya
  • 1 batang daun bawang potong-potong
  • Minyak goreng secukupnya
Gulai Ikan Bandeng Tanpa Santan
Gulai Ikan Bandeng Tanpa Santan

Cara membuatnya:

  • Panaskan minyak goreng dalam wajan secukupnya lalu tumis bumbu yang sudah dihaluskan, masukkan juga daun salam, daun jeruk, serai dan lengkuas. Tumis sampai aromanya harum kemudian tuang air dan masak sampai mendidih.
  • Setelah mendidih masukkan ikan bandengnya aduk sebentar lalu tutup, masak sekitar 7 menit buka kembali tutupnya lalu masukkan merica bubuk garam, gula, potongan cabai hijau dan potongan tomat hijau, siram-siram kuahnya supaya bumbu merata dan ikan tidak hancur sekitar 5 menit lalu masukkan daun bawang kemudian matikan api.
  • Taruh diatas piring dan gulai ikan bandeng siap disajikan.

Baca juga artikel lainnya : Kue Lupis Hijau

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *