Kuliner Archives - Nusantara

Lemper Cetak dan Lemper Daun

Lemper terbuat dari beras ketan, dan yang biasanya di pergunakan yaitu beras ketan putih. Lemper memiliki cita rasa yang gurih dan enak, pada dasarnya lemper ini di bungkus dengan daun pisang lalu di panggang sebentar. Namun di era ini dengan berbagai macam kreasi maka lemper juga bisa dibuat dengan cetakan yang unik-unik sehingga sangat menggiurkan di pandang mata. Lemper termasuk kue tradisional yang sering ditemukan di acara-acara hajatan maupun arisan dan cara membuatnya pun sangatlah mudah. Selanjutnya, kali ini saya mau buat Lemper Cetak dan Lemper Daun.

Yukkk simak cara dan bahan membuatnya, dimana terlebih dulu di cuci bersih sampai airnya berwarna bening baru direndam sekitar 2 jam baru kemudian di aron dan dikukus sampai matang. Berikut bahan dan cara membuatnya :

Berikut adalah bahan-bahan Lemper :

500 gram beras ketan (yang sudah dicuci bersih dan direndam sekitar 2 jam)
500 ml santan cair
1 lembar daun pandan dan 1/4 sdt garam
daun pisang secukupnya
100 gram abon sapi

Cara membuat Lemper cetak :

Ambil cetakan motif bunga ataupun dengan cetakan motif lain
Lalu olesi dengan sedikit minyak goreng kemudian isi bagian bawah cetakan dengan abon
Setelah itu masukkan nasi ketan lalu tekan-tekan dan keluarkan dari cetakan demikian seterusnya.

Baca Artikel Lainnya: Gemblong Manis Gurih

Cara membuat lemper daun pisang :

Siapkan dua lembar daun pisang, yang satu lembarnya lebih kecil dan yang satunya lagi lembarnya lebih lebar lalu olesi dengan sedikit minyak goreng
Kemudian ambil kira-kira satu kepal nasi ketan, pipihkan di atas daun lalu isi dengan abon kemudian bentuk lonjong sambil di kepal- kepalkan
Lalu bungkus dengan daun yang lebih kecil terlebih dulu kemudian taruh di lembar daun yang kedua bungkus dengan rapi atau bisa juga cara membungkusnya di sesuaikan dengan selera masing-masing.
Setelah selesai semua di bungkus panaskan wajan teplon panggang lemper sampai daunnya sedikit kecoklatan dan panggang dengan menggunakan api kecil saja.

Lemper cetak dan lemper daun siap disajikan dan di nikmati bersama keluarga dan orang-orang terdekat.

Puding Agar-agar Pisang Tanduk

Agar-agar terbuat dari rumput laut yang diolah dengan teknologi tinggi sehingga disebut tepung agar-agar ataupun bubuk agar-agar. Agar-agar mengandung banyak nutrisi yang sangat penting bagi tubuh manusia, oleh sebab itu manfaat rumput laut sangatlah banyak digunakan untuk kesehatan, kecantikan maupun kedokteran. Rumput laut merupakan ganggang yang bisa dikonsumsi manusia karena memiliki kandungan nutrisi yang cukup lengkap dan dapat menjadi makanan yang baik untuk kesehatan.

Tepung agar-agar ini bisa dibuat menjadi bermacam-macam puding yang sangat enak dan nikmat apalagi kalau disajikan dalam keadaan dingin dan bisa juga di padukan dengan buah-buahan segar ataupun buah kaleng ataupun bisa juga diganti dengan bermacam-macam roti dan biskuit. Apalagi untuk kesehatan pencernaan sangat baik untuk di konsumsi karna teksturnya yang lembut mudah untuk dicerna. Bahkan banyak juga di buat menjadi jajanan yang bermacam-macam rasa sehingga kalangan anak-anak pun sangat menyukainya. Untuk pecinta kuliner juga memakai rumput laut untuk sajian olahan makanan yang enak seperti sup dan lain-lain. Dan selanjutnya saya akan membuat hidangan Puding Agar-agar Pisang Tanduk dengan cara yang cukup mudah, bahan-bahannya pun murah meriah dan mudah ditemukan. Marrii… gaes lihat bahan dan cara membuatnya seperti di bawah ini :

Berikut adalah bahan-bahan dan cara membuat Puding Agar-agar Pisang Tanduk :

1 bungkus agar-agar plain
1 bungkus santan instan (250 ml)
2 buah pisang tanduk (sudah di kukus)
180 gram gula merah potong-potong kecil (di masak dengan 100 ml air dan disaring)
sedikit garam
2 sdm gula pasir
500 ml air

Baca Artikel Lainnya: Puding Labu Kuning Manis

Cara membuatnya:

Siapkan panci tuang santan, sirup gula merah, agar-agar plain, garam, dan gula pasir.
Selanjutnya tuang air kemudian nyalakan api, masak dan terus aduk sampai mendidih.
Setelah mendidih masukan pisang tanduk yang sudah dikukus tadi, kemudian aduk sebentar dan perlahan lalu tuang ke cetakan yang sudah dibasahi dengan air matang.
Setelah itu dinginkan dan potong-potong sesuai selera.
Siap di sajikan dan disantap.

Gulai Ikan Bandeng Tanpa Santan

Ikan merupakan kebutuhan pokok konsumsi sehari-hari karna memang sangat mudah untuk ditemukan, dimana negara Indonesia yang luas dengan wilayah maritim dan sangat kaya akan keanekaragaman jenis ikan dari yang termurah sampai yang termahal bahkan negara kita juga ekspor ikan ke mancanegara. Harganya pun bisa dibilang cukup terjangkau dan bisa disesuaikan dengan selera dan kantong masing-masing. Nilai gizi dari ikan pun sangat dibutuhkan oleh tubuh manusia sehingga keseimbangan gizi yang dibutuhkan tubuh bisa terjaga dan tercukupi dengan baik. Tentunya cara pengolahannya pun bermacam-macam ada yang digoreng, di tim, dibakar, di pepes, digulai dan lain sebagainya sehingga menu yang disajikan tidaklah membosankan, dan disini saya akan berbagi Resep Gulai Ikan Bandeng Tanpa Santan, berikut ini bahan dan cara membuatnya. Yukkk kita simak bersama:

Berikut Bahan-bahan Gulai Ikan Bandeng Tanpa Santan:

2 ekor ikan bandeng (800 gram) yang sudah dibersihkan
850 ml air
Bumbu yang dihaluskan: 12 buah cabai merah, 5 butir kemiri sangrai, 3 siung bawang putih, 8 butir bawang merah, 2 ruas jari kunyit, dan 2 ruas jari jahe
Bumbu lainnya: 3 ruas jari lengkuas, 2 batang serai memarkan, 2 tomat hijau potong-potong, 5 cabai hijau potong-potong, 3 lembar daun jeruk, dan 1 lembar daun salam
1 sdt gula pasir
1/4 sdt merica bubuk
garam secukupnya
1 batang daun bawang potong-potong
Minyak goreng secukupnya

Cara membuatnya:

Panaskan minyak goreng dalam wajan secukupnya lalu tumis bumbu yang sudah dihaluskan, masukkan juga daun salam, daun jeruk, serai dan lengkuas. Tumis sampai aromanya harum kemudian tuang air dan masak sampai mendidih.
Setelah mendidih masukkan ikan bandengnya aduk sebentar lalu tutup, masak sekitar 7 menit buka kembali tutupnya lalu masukkan merica bubuk garam, gula, potongan cabai hijau dan potongan tomat hijau, siram-siram kuahnya supaya bumbu merata dan ikan tidak hancur sekitar 5 menit lalu masukkan daun bawang kemudian matikan api.
Taruh diatas piring dan gulai ikan bandeng siap disajikan.

Baca juga artikel lainnya : Kue Lupis Hijau

Kue Lupis Hijau

Kue Lupis Hijau adalah jajanan tradisional yang sulit untuk dilupakan karna rasanya yang unik dan legit sangat enak dinikmati kapan saja, jajanan masa kecilku dan tidak pernah membosankan, jajanan ini terbuat dari beras ketan yang direbus dengan daun pisang digulingkan diatas kelapa parut dan disiram degan sirup gula merah, sekalipun saat ini banyak sekali jajanan kekinian tetapi kue lupis juga tetap di gemari banyak orang. Bahan-bahannya pun cukup sederhana sehingga masih banyak orang membuatnya untuk panganan keluarga ataupun dibuat untuk dijual. Berikut ini bahan-bahan dan cara membuatnya, yukkk kita simak bersama mudah kok buatnya.

Berikut adalah bahan-bahan dan cara membuat Kue Lupis Hijau :

Bahan-bahannya :

300 gram beras ketan putih
1/2 butir kelapa (diparut)
daun pisang secukupnya
potongan lidi secukupnya
air secukupnya untuk merebus

Bahan-bahan Vla :

200 gram gula merah
sedikit vanili bubuk
1 lembar daun pandan
2 sdm gula pasir
200 ml air

Cara Membuatnya :

Cuci beras ketan sampai benar-benar bersih atau sampai air cuciannya bening agar rasa lupisnya tidak terasa pahit, setelah itu rendam beras ketan dengan menambahkan sedikit atau secukupnya pasta pandan dan garam, rendam sekitar 2 jam kemudian tiriskan. Ambil selembar daun pisang yang sudah dilayukan dengan dijemur sebentar dan bentuk segitiga daun pisang lalu diisi dengan beras ketannya kemudian sematkan dengan lidi rapikan daun yang tersisa (digunting) lalu sisihkan, lakukan semua sampai adonan selesai .Kemudian tuang air yang banyak kedalam panci.

Setelah itu didihkan dan sesudah mendidih masukkan adonan lupis lalu rebus sampai sampai matang atau sekitar satu setengah jam, sesudah matang angkat dan dinginkan. Sambil menunggu adonan lupis dingin, masak vla gula merahnya : caranya, masukkan air, gula merah ke dalam panci berikut juga gula pasir, jangan lupa tambahkan sedikit vanili bubuk, daun pandan dan masak sambil di aduk-aduk sampai gula larut. Matikan api kemudian disaring atau boleh juga tidak dan sesudah dingin buka lupis dari bungkusnya, gulingkan diatas kelapa parut kemudian sajikan dengan vla gula merah.

Baca juga artikel lainnya : Pancake Instan Saus Durian

Pancake Instan Saus Durian

Bahan-bahan Pancake Instan Saus Durian :

Bahan Pancake :

1 bungkus adonan pancake mix instan (250g)
2 butir telur (pisah kuning telurnya)
175 ml Air

Cara Membuat :

Mixer putih telur hingga kaku.
Siapkan mangkuk lalu tuang adonan pancake mix instan, kemudian tambahkan 2 kuning telur dan masukan air. Lalu aduk sampai rata dan tambahkan juga putih telur yang sudah di mixer tadi serta tidak perlu di aduk terlalu lama (sampai tercampur rata).
Kemudian siapkan teflon, lalu oles dengan sedikit margarin dan nyalakan dengan api kecil saja. Tuang adonan satu sendok sayur kecil dan masak sampai matang, jangan lupa di balik juga (lakukan hingga adonan habis) lalu angkat dan taruh di atas piring.

Bahan Vla :

100 gram Daging Durian
50 gram Gula Merah
1 lembar Daun Pandan
100 ml Air

Cara Membuat :

Panaskan air dalam panci kemudian masukan gula merah dan satu lembar daun pandan. Kemudian masak hingga gula larut.
Tambahkan daging durian lalu aduk sampai rata dan masak sebentar atau hingga matang. Kemudian siram ke atas pancake.

Pancake Instan Saus Durian siap di sajikan.

Baca Juga Artikel Lainnya : Singkong Thailand Lembut

Singkong Thailand Lembut

Panganan dari singkong ini sangat enak dan lezat, kuahnya yang sedikit kental sehingga rasanya sangat lembut dimulut dan cara membuatnya pun sangat mudah sekali serta bahannya pun gampang untuk didapatkan. Dan di kesempatan kali ini saya mau membuat Singkong Thailand Lembut.

Berikut bahan-bahan dan cara membuat :

Langkah pertama (Singkong) :

500 gram Singkong (sudah dikupas dan di potong-potong sesuai selera)
1500 ml Air (untuk merebus)
2 lembar Daun Pandan

Cara membuat :

Rebus singkong dengan air dan daun pandan sampai matang dan empuk lalu sisihkan.

Langkah kedua (Vla) :

1 bungkus Santan Kemasan (65 gram)
3 sendok makan Gula Pasir
Garam secukupnya
300 ml Air Matang
Sedikit Vanili bubuk
1 lembar Daun Pandan
2 sendok makan Maizena (sudah dicairkan dengan 3 sendok makan air)

Cara membuat :

Masukan air matang ke dalam panci lalu tambahkan gula pasir, vanili bubuk, dan garam.
Masukan santan kemasan dan daun pandan.
Kemudian masak diatas api kecil sambil di aduk-aduk, sesudah mendidih masukan maizena yang sudah dicairkan.
Masak sebentar lalu angkat.

Langkah terakhir :

Tata singkong diatas piring, kemudian siram dengan vla. Singkong Thailand Lembut siap disajikan.

Baca Artikel Lainnya : Perkedel Kentang Ebi Cincang

Perkedel Kentang Ebi Cincang

Permintaan pasar akan kentang cukup besar sehingga membuat petani kentang menanam terus menerus secara berkesinambungan sehingga para petani kentang pun semakin sejahtera. Tanaman umbi-umbian ini banyak sekali zat-zat nutrisi yang terkandung di dalamnya yang sangat baik bagi kesehatan tubuh manusia. Seperti karbohidrat, serat, Folat, Kalium dan berbagai vitamin lainnya. Olahan kentang yang lembut seperti puree kentang sangat baik dikonsumsi balita karena sangat mudah di cerna didalam tubuh. Dan kentang rebus bisa di buat sebagai makanan pengganti nasi.Kentang juga bisa dibuat untuk tambahan dalam sayur ,seperti tambahan dalam sayur sup atau bisa juga ditambahkan dalam masakan gulai seperti gulai ayam atau gulai daging daging bahkan bisa juga tambahan dalam membuat kue seperti donat dan masih banyak lagi. Bermacam lauk pauk juga bisa diolah dari kentang misalnya kentang goreng dan lain sebagainya namun disini saya mau membuat Perkedel Kentang Ebi Cincang Bahan dan cara membuatnya sebagai berikut :

1,5 kg Kentang
75 gram Ebi sangrai (kupas kulitnya)
2,5 sendok makan Tepung Terigu
2 butir Telur Ayam (kocok lepas)

Bumbu yang di haluskan :

4 butir Bawang Merah
2 siung Bawang Putih
1,5 sendok teh Merica

Bahan Tambahan :

1 batang Daun Bawang (potong-potong halus)
Minyak Goreng secukupnya
Sedikit Garam

Baca Juga Artikel Lainnya : Mie Lidi Kuah Ayam Enak

Cara membuat :

Kupas kentang kemudian potong-potong dan goreng sampai matang lalu haluskan.
Kemudian taruh ke dalam mangkuk kentang yang sudah dihaluskan tadi lalu masukkan ebi dan tepung terigu.
Masukkan juga bumbu yang sudah dihaluskan dengan sedikit garam dan potongan daun bawang.
Setelah itu, aduk sampai benar-benar merata dan adonan dapat dibentuk. Kemudian bentuk adonan menjadi bulat-bulat dan sisihkan.
Panaskan minyak goreng secukupnya dalam wajan, sebelum digoreng celupkan terlebih dahulu adonan perkedel ke dalam telur. Lalu masukkan ke dalam minyak panas dan goreng sampai berwarna kuning keemasan.
Setelah matang, angkat dan tiriskan lalu taruh dalam piring saji.

Perkedel Kentang Ebi Cincang siap disajikan.

Mie Lidi Kuah Ayam Enak

Mie adalah makanan yang sudah tidak asing lagi kita dengar, bahkan makanan ini banyak sekali jenis, warna, bahan dasar, cara membuatnya pun bermacam-macam. Ada yang bahan dasarnya dari tepung terigu, ada juga dari tepung beras, tepung sagu, tepung ubi dan lain-lain. Ada mie basah ada juga mie kering. Mie juga sangat di sukai semua kalangan dari anak-anak sampai orang dewasa dan makanan ini juga tidak memandang waktu baik pagi, siang, maupun malam kapan saja bila suka boleh disantap dan penjualnya pun ada di mana-mana tidak sulit untuk menemukannya. Cara penyajiannya pun bermacam-macam ada yang di goreng ada juga yang berkuah dan pada kesempatan ini saya mau membuat Mie Lidi Kuah Ayam Enak. Yuukk kita simak bahan dan cara membuatnya. Bahan-bahan dan cara membuat Mie Lidi Kuah Ayam Enak yaitu :

Bahan-bahan dan Langkah Pertama :

220 gram Mie Lidi
1 liter Air
2 sendok makan Minyak Goreng

Cara Membuat :

Didihkan air sebanyak 1 liter lalu masukkan mie lidi.
Kemudian tambahkan 2 sendok makan minyak goreng dan masak mie sampai matang atau masak sekitar 15 menit.
Angkat dan tiriskan.

Bahan-bahan dan Langkah Kedua :

250 gram Ayam Kampung (sudah dipotong kecil-kecil)
150 gram Labu Siam (potong bentuk korek api)
100 gram Wortel (potong bentuk korek api)
1 potong Lengkuas (memarkan)
1 potong Serai (memarkan)
1 lembar Daun Jeruk
1 lembar Daun Salam
10 buah Cabai Merah
5 butir Bawang Merah
1 siung Bawang Putih
2 cm Jahe
2 cm Kunyit
2 sendok makan Minyak Goreng (untuk menumis)
Garam secukupnya
1500 ml Santan

Baca Juga Artikel Lainnya : Rempeyek Kacang Tanah Unyu-unyu

Cara Membuat :

Pertama-tama haluskan cabai merah, bawang putih, bawang merah, jahe dan kunyit.
Sesudah itu panaskan wajan, masukkan minyak goreng lalu masukkan bumbu halus lalu masukkan juga serai, lengkuas, daun salam dan daun jeruk kemudian tumis sampai matang.
Setelah itu masukkan ayam lalu masak dan diaduk sampai ayam berubah warna. Setelah berubah warna, masukkan santan dan masak ayam sampai matang dan jangan lupa tambahkan juga garam secukupnya.
Taruh mie diatas piring kemudian siram dengan kuah ayam.Bisa juga ditambahkan dengan kerupuk bila suka.

Mie Lidi Kuah Ayam Enak siap disajikan.

Rempeyek Kacang Tanah Unyu-unyu

Tanaman kacang tanah hampir ada disetiap musimnya di pasar pun hampir tidak sulit untuk menemukan kacang tanah.Kacang tanah juga sudah merupakan kebutuhan pokok setiap hari terutama dalam pengolahan bumbu masak seperti untuk bumbu pecal , bumbu gado-gado, bumbu ketoprak,bumbu siomay dan masih banyak lagi panganan yang menggunakan bumbu kacang tanah ini.Dan ada juga cemilan yang bahan utamanya menggunakan kacang tanah seperti kue kacang, bisa juga buat selai kacang atau dibuat juga kacang tanpa kulit yang digoreng renyah dan masih banyak lagi bahkan bisa juga di buat jadi Rempeyek dan disini saya mau membuat Rempeyek Kacang Tanah Unyu – Unyu. Mari kita simak bahan dan cara membuatnya ,cukup mudah dan praktis bahannya pun sangat terjangkau dan di pasar kecil sekali pun ada di temukan. Bahan-bahan dan cara membuat Rempeyek Kacang Tanah Unyu-Unyu sebagai berikut :

130 gram tepung beras siap pakai
1 butir telur
130 gram kacang tanah potong-potong
210 ml santan

Bumbu yang di haluskan :

3 siung bawang putih
1 sendok makan ketumbar sangrai
1/4 sendok teh merica butir atau merica bubuk
3 butir kemiri sangrai
1 ruas jari kencur

Baca Juga Artikel Lainnya : Sayur Bening Bayam Oyong Segar

Bumbu pelengkap :

garam halus secukupnya
1 sendok teh air kapur sirih
4 lembar daun jeruk iris tipis tipis
Minyak untuk menggoreng secukupnya

Cara membuatnya :

Siapkan mangkok yang berukuran agak besar pertama-tama masukkan tepung beras kedalam mangkuk tambahkan juga telur, daun jeruk, bumbu halus, garam, air kapur sirih sambil diaduk-aduk masukkan santan sedikit demi sedikit dan aduk sampai kalis.
Kemudian masukkan kacang tanah dan panaskan minyak goreng dalam wajan aluminium lalu tuang adonan kacang di pinggir wajan yang panas siram-siram dengan minyak panas lalu goreng sampai matang, angkat dan tiriskan.
Lakukan semua sampai adonan habis. Kemudian taruh rempeyek dalam mangkuk atau piring saji dan sajikan. Agar rempeyek awet masukkan Rempeyek Kacang Tanah Unyu-unyu kedalam toples kedap udara.

Sayur Bening Bayam Oyong Segar

Pemilihan bahan yang masih segar sangatlah penting dalam pengolahan suatu masakan terutama dalam pengolahan sayur mayur. Apalagi dalam hal memasak sayur bening sangatlah di perlukan sayur yang masih segar, sebisa mungkin jarak pembelian sayur dengan jarak memasaknya jangan terlalu jauh agar bisa di pastikan bahwa sayuran tersebut belum layu (masih segar). Dan lama memasaknya juga jangan terlalu lama karena sangat menunjang hasil olahan yang baik dan citarasa yang segar demikian juga nilai gizi yang masih utuh dalam sayuran tersebut. Dan di menu kali ini kita akan membuat menu yang sederhana namun menyehatkan yaitu Sayur Bening Bayam Oyong Segar.

Bahan-bahan :

1/2 ikat sayur bayam (cuci lalu petik)
3 buah oyong (di kupas dan potong-potong)
3 siung bawang putih (iris-iris)
5 butir bawang merah (iris-iris)
1 buah tomat (potong-potong)
Garam halus secukupnya
Seujung sendok teh gula pasir
Air matang secukupnya

Cara membuat :

Rebus air dalam panci sampai mendidih, kemudian masukkan bawang putih dan bawang merah lalu masukkan juga sayur bayam dan oyong lalu tutup sebentar.
Kemudian masukkan garam halus secukupnya dan sedikit gula pasir, masukkan juga potongan tomat lalu masak kembali sebentar saja.
Setelah itu angkat dan tuang dalam mangkuk saji. Sayur Bening Bayam Oyong Segar siap di hidangkan.

Baca Juga Artikel Lainnya : Tumis Bunga Pepaya Ebi Kacang Panjang

Tumis Bunga Pepaya Ebi Kacang Panjang

Bahan-bahan dan cara membuat Tumis Bunga Pepaya Ebi Kacang Panjang :

Bahan-bahan :

250 gram Bunga Pepaya (potong-potong dan direndam dengan air dan tambahan garam secukupnya lalu rebus sebentar dan sisihkan)
120 gram Ebi (yang sudah di kupas)
1 papan Pete (kupas dan potong-potong)
3 tangkai Kacang Panjang (potong-potong)
1 batang Daun Bawang (potong-potong)
1 buah Tomat (potong-potong)
1 potong Lengkuas (memarkan)
2 lembar Daun Salam
Garam halus secukupnya
250 ml Air Matang
Minyak goreng secukupnya (untuk menumis)

Bumbu yang dihaluskan :

8 buah Cabai Merah
2 buah Cabai Rawit Merah
3 siung Bawang Putih
8 butir Bawang Merah
1 cm Jahe
2 cm Kencur

Cara membuat :

Pertama-tama panaskan minyak goreng dalam wajan secukupnya kemudian tumis bumbu yang sudah di haluskan lalu tambahkan daun salam dan lengkuas. setelah itu tumis bumbu sampai aromanya harum lalu masukkan ebi, bunga pepaya dan kacang panjang.
Tumis semua sampai layu. kemudian masukkan air matang, garam halus secukupnya, potongan daun bawang dan tomat lalu sambil di aduk dan tutup sebentar kemudian sesudah matang, angkat serta tuang di atas piring saji.

Tumis Bunga Pepaya siap di hidangkan.

Baca Juga Artikel Lainnya : Ikan Cue Balado Pete Terong Ungu

Ikan Cue Balado Pete Terong Ungu

Bahan-bahan dan cara membuat Ikan Cue Balado dengan Terong Ungu :

Bahan-bahan :

2 ekor Ikan Salem Cue
2 buah Terong Ungu (potong-potong)
1 batang Daun Bawang (potong-potong)
1 lembar Daun Salam
5 buah Cabai Hijau (potong-potong)
1 papan Pete (kupas dan potong-potong)
Garam halus secukupnya
Minyak goreng secukupnya

Bumbu yang di haluskan :

3 buah Cabai Rawit
4 siung Bawang Putih
8 butir Bawang Merah
3 buah Tomat (ukuran besar)

Cara membuat :

Pertama-tama, panaskan minyak goreng dalam wajan lalu goreng ikan cue sebentar, angkat dan taruh diatas piring saji. Goreng juga terong sampai matang lalu sisihkan. Kemudian goreng pete sebentar saja lalu angkat dan sisihkan.
Tumis bumbu yang sudah di haluskan, masukkan juga daun salam dan cabe hijau lalu masak semua sampai benar-benar matang. Kemudian tambahkan garam dan daun bawang. Terakhir masukkan pete dan terong lalu aduk sampai rata dan angkat.
Kemudian siramkan sambal balado diatas ikan.

Ikan Cue Balado siap di sajikan.

Baca Juga Artikel Lainnya : Tumis Pare Udang Terong Ungu

Tumis Pare Udang Terong Ungu

Bahan-bahan dan cara membuat Tumis Pare Udang Terong Ungu :

Bahan-bahan :

150 gram Pare (potong-potong)
100 gram Tempe (potong-potong dan goreng setengah matang)
100 gram Udang segar (di kupas)
3 tangkai Kacang Panjang (potong-potong)
3 buah Cabai Merah (iris-iris)
3 buah Cabai Hijau (iris-iris)
1 papan Pete (di kupas dan di potong)
1 buah Terong Ungu (potong-potong)
1 buah Tomat (potong-potong)
1 batang daun Bawang (potong-potong)
60 gram Bawang Bombay (potong kasar)
2 lembar daun Salam
300 ml Air Matang
Garam halus secukupnya
Minyak goreng secukupnya (untuk menumis)
Setengah sendok teh Gula Pasir

Bumbu yang di haluskan :

4 siung Bawang Putih
8 buah Cabai Merah

Baca Juga Artikel Lainnya : Nasi Bakar Ikan Tuna Serai Kemangi

Cara Membuat :

Pertama-tama, remas Pare dengan garam secukupnya dan diamkan selama 10 menit kemudian cuci kembali sampai bersih dan sisihkan.
Panaskan minyak goreng secukupnya dalam wajan, setelah itu masukkan bumbu yang sudah di haluskan. Masukkan juga daun salam kemudian tumis bumbu sampai aroma nya harum.
Masukkan cabai merah iris, cabai hijau iris, bawang bombay dan daun salam kemudian aduk sebentar lalu masukkan udang dan Pare dan aduk sampai rata.
Tambahkan juga pete, kacang panjang dan terong ungu. Aduk kembali sampai rata lalu tambahkan tempe dan jangan lupa tambahkan garam halus secukupnya dan setengah sendok teh gula pasir.
Tambahkan juga air matang dan terakhir masukkan tomat dan daun bawang lalu aduk dan masak semua bahan sampai matang. Kemudian angkat dan taruh di atas piring saji.

Tumis Pare Udang Terong Ungu siap di sajikan.

Nasi Bakar Ikan Tuna Serai Kemangi

Bahan-bahan dan cara membuat Nasi Bakar Ikan Tuna Serai Kemangi :

Bahan-bahan :

1 liter Beras (yang sudah di masak menjadi nasi)
1 ekor Ikan Tuna (1 kilo gram) yang sudah di kukus dan di ambil bagian daging saja
140 gram Buncis (Potong-potong dan iris)
2 batang Daun Bawang (potong-potong)
3 lembar Daun Jeruk
3 lembar Daun Salam
4 batang Serai (potong-potong lalu memarkan)
100 gram Daun Kemangi (yang sudah di petik)
Minyak goreng secukupnya
Garam halus secukupnya
Daun pisang secukupnya
Potongan lidi secukupnya

Bumbu yang di haluskan :

10 butir Bawang merah
7 buah cabai merah
5 siung bawang putih
2 buah tomat merah
1 ruas jari jahe

Cara membuat :

Pertama, masukkan minyak goreng ke dalam wajan secukupnya kemudian tumis bumbu yang sudah di haluskan. Masukkan juga serai, daun salam dan daun jeruk lalu tumis sampai matang.
Masukkan buncis dan ikan lalu aduk sampai rata kemudian tambahkan juga garam halus, daun bawang dan daun kemangi. Terakhir masukkan nasi lalu aduk sampai rata.
Ambil 1 lembar daun pisang, taruh nasi yang sudah berbumbu di atasnya lalu rapihkan dan sematkan lidi pada daun. Kemudian bakar nasi di atas teflon yang sudah di panaskan terlebih dahulu lalu bakar sampai daun mengering atau berubah warna.
Angkat nasi dan Nasi Bakar Ikan Tuna Serai Kemangi siap dihidangkan. Jika suka, boleh juga hidangkan dengan sambal dan lalapan.

Baca Juga Artikel Lainnya : Sambal Kacang Tanah Kulit Jeruk

Sambal Kacang Tanah Kulit Jeruk

Bahan-bahan dan Cara membuat Sambal Kacang Tanah Kulit Jeruk :

Bahan-bahan :

100 gram Kacang Tanah (sudah di goreng)
sekitar 2 ruas jari Kulit Jeruk Purut
2 sendok makan Air Asam Jawa
6 buah Cabai Rawit Merah (sudah di goreng)
2 siung Bawang Putih (sudah di goreng)
Garam secukupnya
100 ml Air Matang
35 gram Gula Merah
2 ruas jari Kencur (sudah di kupas)

Cara membuat :

Pertama-tama, haluskan dahulu kulit jeruk purut lalu tambahkan cabai rawit merah, kencur dan bawang putih.
Sesudah halus, tambahkan kacang tanah lalu haluskan kembali dan jangan lupa tambahkan garam, air asam Jawa dan gula merah.
Kemudian, masukkan air matang dan haluskan kembali. Setelah selesai, Sambal Kacang Tanah Kulit Jeruk siap di sajikan untuk berbagai jenis panganan seperti gorengan, gado-gado, ketoprak, pecel dan lain sebagainya.

Baca Juga Artikel Sebelumnya : Sup Ayam Merica Hitam

Sup Ayam Merica Hitam

Bahan-bahan dan Cara Membuat Sup Ayam Merica Hitam :

Bahan-bahan :

120 gram Ayam Kampung (potong-potong)
50 gram Wortel (potong-potong)
50 gram Kembang Kol (potong-potong)
50 gram Kentang (potong-potong)
15 butir Telur Puyuh (sudah di kupas)
1 batang Daun Bawang (potong-potong)
1 batang Seledri (potong-potong)
1 sendok teh Merica Hitam butiran
1 buah Tomat (potong-potong)
6 siung Bawang Putih (memarkan)
1 buah Asam Cekala (memarkan)
2 ruas jari Jahe (memarkan)
1 buah Biji Pala (memarkan)
1300 ml Air Matang
2 sendok makan Bawang Goreng
Garam secukupnya
Sedikit Gula Pasir
1 lembar Daun Jeruk
1 sendok makan Mentega (untuk menumis)

Cara Membuat :

Pertama-tama, panaskan mentega dalam wajan lalu masukkan bawang putih, pala, jahe, daun jeruk dan merica lalu tumis sampai layu.
Tuang air lalu didihkan. Sesudah mendidih, masukkan ayam dan masak sampai matang. Setelah ayam matang, masukkan wortel dan kentang.
Sesudah kentang dan wortel matang, masukkan kembang kol, telur puyuh lalu tambahkan garam secukupnya dan sedikit gula pasir. Lalu tambahkan juga daun bawang, daun seledri, potongan tomat dan asam cekala.
Masak sebentar lalu angkat dan tuang ke dalam mangkuk saji serta taburkan bawang goreng.
Sup Ayam Merica Hitam siap di sajikan.

Baca Juga Artikel Sebelumnya : Es Buah Kece Banget

Es Buah Kece Banget

Buah-buahan mengandung serat dan vitamin yang sangat banyak sehingga baik sekali untuk kesehatan di bagian pencernaan dan tubuh manusia. Dan di negara kita juga sangat kaya dengan berbagai jenis buah-buahan yang segar, sehingga sangat mudah sekali kita temui di mana-mana, seperti buah apel banyak mengandung vitamin A dan vitamin C dan mengandung sejumlah mineral penting seperti kalsium dan zat besi. Kandungan pektin dalam apel juga bermanfaat untuk menurunkan kolesterol dalam tubuh. Demikian juga dengan buah pisang mengandung pektin , asam polat, potasium dan vitamin B6, buah pisang bisa mengatasi sakit maag, mencegah anemia menjaga kesehatan janin dan juga menyehatkan jantung. Nutrisi penting juga terdapat pada buah melon antara lain potasium, vitamin A dan vitamin C , jus melon sangat bermanfaat untuk kesehatan pencernaan meningkatkan sistem imun , mengobati asam urat dan menjaga kesehatan mata.Nutrisi tak kalah penting juga terdapat dalam buah alpukat antara lain kalium, folat, zat besi , vitamin K, vitamin E, dan vitamin C dan kadar lemaknya yang cukup tinggi sangat bermanfaat sebagai sumber energi. Dan disini saya mau membuat Es Buah Kece Banget yang terdiri dari buah-buahan segar dan cara membuatnya pun terbilang mudah, ini dia Bahan-bahan dan cara membuat Es Buah Kece Banget :

Bahan-bahan :

100 gram Buah Anggur (potong-potong)
100 gram Buah Pir (potong-potong dan rendam dengan 100 ml air matang dan 1 sendok makan air jeruk nipis)
150 gram Buah Melon (potong-potong)
2 Buah Pisang (potong-potong)
1 Buah Alpukat (Kerok dagingnya)
100 gram Buah Apel (potong-potong dan rendam dengan 100 ml air matang dan 1 sendok makan air jeruk nipis)
50 gram Buah Stroberi (potong-potong)
Es batu secukupnya
100 ml Sirup Merah (Rasa pisang ambon)
250 ml Air Matang
Susu kental manis secukupnya (Susu Full cream)

Cara membuat :

Siapkan wadah ukuran besar, taruh es batu secukupnya lalu tambahkan air matang dan aduk sampai rata.
Tuang buah yang sudah di potong-potong semua menjadi satu ke dalam wadah lalu tuang susu kental manis sesuai selera.
Es Buah Kece Banget siap dinikmati.

Baca Juga Artikel Sebelumnya : Bawang Merah Goreng Gurih Enak

Bawang Merah Goreng Gurih Enak

Bawang Merah Goreng sangat banyak di gunakan dalam pelengkap makanan. Tanaman umbi lapis ini juga memiliki beberapa jenis seperti bawang merah, bawang putih dan ada juga bawang bombay. Zat-zat dalam bawang juga sangat bermanfaat dan dibutuhkan bagi kesehatan tubuh manusia.

Tanaman bawang juga tidak mengenal musim sehingga setiap hari pun di pasar kita dengan mudahnya dapat membeli bawang. Dan hampir disetiap masakan menggunakan bawang merah baik itu bumbu tumisan bumbu gulai, bumbu sambal, bumbu acar bahkan ada juga yang suka untuk dilalap dan banyak juga yang suka bawang merah atau bawang putih yang sudah di goreng sebagai taburan makanan yang sudah jadi seperti untuk taburan nasi uduk, taburan untuk sop atau pun soto dan masih banyak lagi.

Kebutuhan bawang merah di masyarakat kita cukuplah besar,terutama kebutuhan restoran, kebutuhan industri makanan rumahan seperti cathering, warung makanan dan juga kebutuhan rumah tangga. Di daerah penghasil bawang, bawang di olah atau di goreng menjadi oleh-oleh khas daerah tersebut seperti Brebes terkenal dengan penghasil bawang merah. Dan disini saya juga mau membuat bawang merah goreng gurih enak. Cara membuatnya sangatlah mudah dan sederhana yukk kita lihat bahan dan cara membuatnya.

Bahan-bahan dan cara membuat nya :

Bahan-bahan :

100 gram Bawang Merah (kupas dan iris-iris)
3 sendok makan Garam
Minyak Goreng secukupnya

Cara Membuat :

Siapkan mangkuk, masukkan bawang dan garam lalu remas-remas bawang dengan garam kira-kira selama 3 menit.
Kemudian cuci bersih bawang di air mengalir lalu tiriskan.
Lalu panaskan minyak goreng secukupnya dalam wajan lalu goreng bawang sampai matang.
Beberapa saat sebelum di angkat, matikan api kemudian bawang masih dalam keadaan di goreng.
Setelah di aduk beberapa saat, angkat dan tiriskan lalu tuang ke dalam piring yang sudah di lapisi tisu agar minyaknya terserap oleh tisu.
Setelah dingin, masukkan ke dalam toples yang kedap udara. Bawang Goreng Gurih Enak siap digunakan. Ini dapat di gunakan untuk taburan nasi uduk, nasi goreng, sup, soto, dan lain-lain.

Baca Juga Artikel Sebelumnya : Kolak Dingin Pisang Raja

Kolak Dingin Pisang Raja

Bahan-bahan dan cara membuat Kolak Dingin Pisang Raja :

Bahan Kolak :

3 buah Pisang Raja (sudah matang, kupas dan potong-potong)
100 gram Gula Merah (di iris-iris)
200 ml Air Matang
1 lembar Daun Pandan
Sedikit Garam

Bahan Pelengkap :

75 gram Tape Ketan Hitam
50 ml Sirup Gula Merah
50 ml Santan Kental (sudah di masak)
Es batu secukupnya

Baca Juga Artikel Sebelumnya : Gulai Ayam Kampung Labu Siam

Cara membuat :

Langkah pertama, buat kolak terlebih dahulu. Siapkan panci, masukkan pisang, air, gula merah, garam dan daun pandan. Sambil di aduk-aduk lalu masak pisang sampai matang.
Siapkan mangkuk saji, masukkan kolak pisang kemudian tape ketan hitam, tambahkan es batu dan siram dengan sirup gula merah lalu siram juga dengan santan kental.
Kolak Dingin Pisang Raja siap di sajikan.

Gulai Ayam Kampung Labu Siam

Bahan-bahan dan cara membuat Gulai Ayam Kampung Labu Siam :

Bahan-bahan :

1 ekor (1 kilo gram) Ayam Kampung (sudah di potong-potong)
300 gram Labu Siam (Kupas dan Potong-potong)
1200 ml Air Matang
900 ml Santan
2 lembar Daun Jeruk
2 lembar Daun Salam
1 potong Lengkuas (memarkan)
2 batang Serai (memarkan)
2 buah Asam Cekala (memarkan)
1 batang Daun Bawang (potong-potong)
Garam secukupnya
Minyak Goreng secukupnya (untuk menumis)

Bumbu yang di haluskan :

7 butir Bawang Merah
4 siung Bawang Putih
6 buah Cabai Merah
1 sendok makan Ketumbar Sangrai
8 butir Kemiri Sangrai
1/2 sendok teh Merica Butiran
2 ruas jari Jahe
2 ruas jari Kunyit
1/2 sendok teh Andaliman

Cara Membuat :

Panaskan Minyak goreng dalam wajan, tumis bumbu yang kering terlebih dahulu (daun salam, daun jeruk, lengkuas, serai) lalu masukkan bumbu yang sudah di haluskan. Masak bumbu sampai matang.
Kemudian, masukkan daging ayam lalu tumis ayam sampai berubah warna. Lalu masukkan air, aduk rata dan tutup wajan sampai airnya menyusut dan daging ayam empuk.
Lalu tuang santan lalu didihkan kembali, masukkan labu siam dan jangan lupa tambahkan juga garam secukupnya. Kemudian masak labu sampai matang. Terakhir masukkan daun bawang dan asam cekala lalu masak sebentar dan matikan api.
Tuang dalam piring saji. Gulai Ayam Kampung Labu Siam siap di hidangkan.

Baca Juga Artikel Sebelumnya : Mie Lidi Enak dan Praktis

Mie Lidi Enak dan Praktis

Bahan bahan dan Cara membuat Mie Lidi Enak dan Praktis :

Bahan-bahan Mie :

200 gram mie lidi
Garam secukupnya
1 sendok makan minyak goreng
Air secukupnya untuk merebus mie

Bahan-bahan Tambahan :

1 buah tomat potong -potong
1 batang daun bawang potong-potong
70 gram pokcoy potong-potong
70 gram udang kering kupas
1/2 sendok teh merica bubuk
40 ml air matang
Minyak goreng secukupnya untuk menumis

Bumbu yang di haluskan :

1 sendok makan kacang tanah yang sudah di goreng
2 butir kemiri goreng
4 butir bawang merah
2 siung bawang putih

Cara Membuatnya :

Didihkan air rebus mie kira-kira 10 menit dengan menambahkan sedikit garam dan 1 sendok makan minyak goreng, lalu sisihkan.
Panaskan minyak goreng secukupnya dalam wajan kemudian tumis bumbu yang sudah di haluskan sampai aromanya wangi.
Lalu masukkan udang kering tumis sebentar masukkan pokcoy aduk sampai layu baru masukkan mie tambahkan merica bubuk, kecap manis, air dan aduk semua sampai rata, terakhir masukkan tomat dan daun bawang masak sebentar lalu angkat.
Siapkan piring saji taruh mie diatas piring saji. Mie Lidi Enak dan praktis siap disajikan.

Baca Juga Artikel Sebelumnya : Kolak Jambe Kolang-Kaling

Kolak Jambe Kolang-Kaling

Bahan-bahan dan cara membuat Kolak Jambe Kolang-Kaling :

Bahan-bahan :

250 gram Jambe/Labu Kuning (Kupas & Potong-potong)
1 buah Pisang Tanduk yang sudah matang (Kupas & Potong-potong)
250 gram Gula Merah (iris-iris)
1 sendok makan Gula Pasir
15 buah Kolang-Kaling
Sedikit Garam
1 lembar Daun Pandan
650 ml Santan
Sedikit Vanili Bubuk

Kolak Jambe Kolang-Kaling

Cara Membuat :

Siapkan panci, masukkan labu kuning dan santan. Kemudian masak sampai labu matang sambil di aduk-aduk.
Kemudian tambahkan garam, daun pandan, vanili bubuk, gula pasir dan gula merah lalu aduk kembali sampai rata.
Kemudian masukkan pisang dan kolang-kaling lalu masak kembali sampai semuanya matang. Setelah itu siapkan mangkuk saji lalu Kolak Jambe Kolang-Kaling siap di hidangkan.

Baca Juga Artikel Sebelumnya : Dadar Gulung Rasa Jahe

Dadar Gulung Rasa Jahe

Bahan-bahan dan Cara membuat Dadar Gulung Rasa Jahe :

Bahan isi terdiri dari :

1/2 butir kelapa setengah tua (sudah di parut)
sedikit garam
240 gram gula merah (sudah di iris)
1/2 sendok teh vanili bubuk
2 ruas jari jahe parut
2 lembar daun pandan (simpulkan)

Cara membuat :

Semua bahan dimasukkan kedalam wajan kemudian masak dan diaduk terus sampai matang angkat dan sisihkan.

Bahan kulit terdiri dari :

100 gram Tepung terigu serba guna
seujung jari garam
200 ml susu cair
1 sendok teh mentega cair
beberapa tetes pasta pandan /pewarna makanan yang berwarna hijau
Sedikit minyak goreng untuk mengoles wajan

Cara membuat :

Masukkan terigu kedalam mangkuk tambahkan garam lalu tuang susu sedikit demi sedikit sambil di aduk sampai kalis, lalu tambahkan juga mentega cair dan aduk rata kembali.
Kemudian panaskan wajan yang sudah dioles dengan sedikit minyak goreng lalu buat dadar, tuang adonan kedalam wajan 1 sendok sayur dan masak sampai matang, sesudah itu angkat dan sisihkan lakukan sampai semua adonan selesai.

Baca Juga Artikel Sebelumnya : Nasi Liwet Mentega Gurih

Langkah terakhir :

Ambil 1 lembar adonan dadar lalu taruh adonan isi kemudian gulung dan tata di atas piring saji .

Dadar Gulung Rasa Jahe siap di sajikan untuk teman minum teh atau pun minum kopi

Nasi Liwet Mentega Gurih

Bahan-bahan dan Cara membuat Nasi Liwet Mentega Gurih :

Bahan-bahan :

2 gelas Beras
6 buah mata Pete (kupas dan potong-potong)
50 gram Ikan Teri (cuci dan goreng setengah matang)
Sedikit Garam
1 sendok makan Mentega
500 ml Air Matang
2 siung Bawang Putih (memarkan)
1 butir Bawang Merah (iris-iris)
2 buah Cabai Merah (iris-iris)
2 lembar Daun Jeruk
1 ruas jari Jahe (memarkan)
1 batang Serai (memarkan)

Cara Membuat :

Siapkan Panci lalu masukkan beras dan bumbu seperti bawang merah, cabai merah, daun jeruk, serai dan jahe. Kemudian tambahkan juga sedikit garam dan mentega. Terakhir masukkan air lalu diaduk rata dan masak sampai menjadi nasi aron sambil di aduk-aduk supaya tidak gosong.
Setelah menjadi nasi aron, masukkan pete dan ikan teri lalu aduk kembali sampai rata.
Kemudian tutup panci dan kecilkan api dan 15 menit pertama aduk nasi kemudian tutup kembali dan masak nasi sampai matang, atau sekitar 15 menit lagi. Kemudian angkat.

Nasi Liwet siap di santap.

Baca Juga Artikel Sebelumnya : Gulai Ikan Tongkol Sedap

Gulai Ikan Tongkol Sedap

Bahan-bahan dan Cara membuat Gulai Ikan Tongkol Sedap :

Bahan-bahan :

500 gram Ikan Tongkol (sudah di bersihkan dan di potong-potong)
1 batang serai memarkan
2 lembar daun jeruk
1 potong asam glugur/asam lain
1 batang daun bawang (potong-potong)
1 lembar daun salam
2 ruas jari lengkuas memarkan
7 buah cabai rawit merah utuh
Garam secukupnya
Minyak goreng secukupnya untuk menumis
700 ml santan

Bumbu yang di haluskan :

5 buah Cabai merah
1 ruas jari kunyit
1 sendok teh ketumbar sangrai
3 butir kemiri sangrai
1/2 sendok teh merica
1 ruas jari jahe
2 siung bawang putih
5 butir bawang merah

Baca Juga Artikel Sebelumnya : Minyak Kelapa Mudah Praktis Kaya Manfaat

Cara membuat :

Panaskan minyak goreng secukupnya dalam wajan lalu masukkan lengkuas, serai, daun jeruk dan daun salam. Kemudian tumis sampai layu.
Sesudah itu masukkan bumbu yang sudah di haluskan, tumis sampai semua bumbu matang. Setelah itu masukkan santan dan masak sampai mendidih lalu masukkan ikan tongkol.
Kemudian aduk rata lalu tambahkan garam, cabai rawit utuh dan asam. Masak sampai matang sambil di aduk-aduk.
Terakhir, masukkan daun bawang lalu angkat dan tuang ke dalam mangkuk saji.

Gulai Ikan Tongkol siap di sajikan.

Cara Membuat Minyak Kelapa Asli dan Mudah

Selain beras, kelapa juga bisa di bilang merupakan kebutuhan pokok di negara kita. Penggunaan santan dalam mengolah bahan makanan, baik nasi, sayur, lauk pauk dan juga panganan kue tradisional hampir setiap hari kita temukan. Selain untuk mengolah bahan makanan , kelapa juga dapat di buat menjadi Minyak dan setelah penjelasan mengenai kelapa, terdapat Cara Membuat Minyak Kelapa Asli.

Tumbuhan kelapa sudah tidak asing lagi bagi kita, kelapa tidak hanya di gunakan buahnya saja, tetapi juga tanaman ini memiliki multi fungsi mulai akar sampai pada daunnya bahkan akarnya yang kuat bisa menahan erosi pada tanah, batangnya bisa di gunakan untuk jembatan ataupun kayu bakar demikian juga dengan pelepahnya, buahnya yang masih muda berikut airnya ditambah dengan es batu sangat enak dinikmati pada siang hari untuk pelepas dahaga dan sebagai minuman yang menyegarkan.

Baca Juga Artikel Sebelumnya : Jong Labar

Lidinya bisa digunakan untuk sapu, sabut kelapanya bisa juga di gunakan untuk membuat tali tambang daunnya bisa juga digunakan untuk bahan membuat atap atau pun sebagai pembungkus kue bacang, ketupat dan lain sebagainya dan santannya bisa di gunakan untuk penambah rasa gurih pada nasi uduk, kuah sayur dan kuah lauk pauk, dan santan kelapa yang sudah tua bisa juga di masak untuk menjadi minyak goreng, atau di gunakan sebagai minyak urut,bisa juga di gunakan untuk menyuburkan rambut cara membuatnya pun sangat mudah dan praktis.

Bahan- bahan :

3 butir kelapa yang sudah tua dan di parut
2 Liter air

Cara membuatnya :

Siapkan wadah masukkan air dan kelapa kemudian peras santannya sesudah itu masukkan kedalam kulkas / lemari pendingin sampai santan kentalnya menggumpal .
Kemudian ambil gumpalan santan tersebut lalu masak dalam dalam wajan atau panci dengan menggunakan api yang kecil saja masak sampai minyaknya keluar sesudah santan menjadi minyak tuang dan saring dan lakukan berulang ulang sampai semua minyaknya keluar.
Sesudah selesai masak kembali minyak dengan api kecil supaya minyak lebih awet dan tahan lama. Setelah minyak mendidih angkat dan dinginkan minyak, kemudian masukkan kedalam botol yang kedap udara.

Minyak Kelapa siap di gunakan.

Mudah bukan cara membuatnya, Semoga bermanfaat.

Jong Labar

Bahan-bahan dan cara membuat Jong Labar :

Bahan-bahan :

2 buah jagung ukuran besar (parut)
100 gram kelapa parut
garam halus secukupnya
80 gram gula merah (iris halus)
daun pisang secukupnya (untuk membungkus)
5 sendok makan tepung terigu
1500 ml air (untuk mengukus)

Cara membuat :

Siapkan mangkuk, masukkan jagung parut, kelapa parut, gula merah, sedikit garam halus dan tepung terigu. Aduk semua bahan sampai rata.
Ambil selembar daun pisang, taruh adonan secukupnya lalu bentuk memanjang dan bungkus.
Setelah itu siapkan air, tuang ke dalam panci pengukus. Lalu kukus sampai matang atau selama 30 menit. lalu angkat dan tiriskan. Kemudian taruh di atas piring saji dan siap di sajikan.

Baca Juga Artikel Sebelumnya : Singkong Keju Lada Hitam

Singkong Keju Lada Hitam

Bahan-bahan dan cara membuat Singkong Keju Lada Hitam :

Bahna-bahan :

120 gram singkong (yang sudah di parut dan di buat airnya)
50 gram keju (potong dadu)
15 butir lada hitam
sedikit garam halus (tumbuk kasar)
minyak goreng secukupnya (untuk menggoreng)

Cara membuat :

Siapkan mangkuk, masukkan singkong parut, lada hitam dan sedikit garam lalu aduk sampai rata.
Ambil sedikit adonan lalu pipihkan, isi adonan dengan potongan keju kemudian bulatkan dan sisihkan. Lakukan hingga adonan habis.
Panaskan minyak goreng secukupnya dalam wajan lalu goreng adonan bola-bola singkong ke dalam minyak panas dengan api sedang. Goreng sampai berwarna kuning keemasan lalu angkat dan tiriskan. Kemudian taruh di atas piring saji. Singkong Keju Lada siap di sajikan.

Baca Juga Artikel Sebelumnya : Jus Melon Segar

Jus Melon Segar

Bahan-bahan dan cara membuat Jus Melon Segar :

Bahan-bahan :

250 gram buah melon (potong-potong)
40 gram susu cair
es batu secukupnya
50 ml air matang
1 sendok makan gula pasir

Cara membuat :

Siapkan blender lalu masukkan melon, es batu, susu cair, gula pasir dan air matang kemudian haluskan.
Setelah itu masukkan ke dalam gelas saji. Jus Melon Segar siap di sajikan.

Baca Juga Artikel Sebelumnya : Daun Katuk Masak Udang

Daun Katuk Masak Udang

Bahan-bahan dan cara membuat Daun Katuk Masak Udang :
Bahan-bahan :

1 ikat daun katuk (di petik atau di pisahkan dari tangkainya)
100 gram udang (kupas dan buang bagian kepala)
1 buah jagung (di iris)
1 batang daun bawang (potong-potong)
3 buah cabai merah
2 siung bawang putih
3 butir bawang merah
100 ml air
1/2 buah tomat (potong-potong)
sedikit merica bubuk
sedikit garam
minyak goreng secukupnya (untuk menumis)

Cara membuat :

Iris-iris cabai merah, bawang putih dan bawang merah lalu panaskan sedikit minyak goreng kemudian masukkan bumbu yang sudah di iris dan tumis sampai aromanya harum.
Kemudian masukkan udang lalu tumis kembali hingga udang berubah warna serta tambahkan sedikit merica bubuk dan garam.
Setelah itu, masukkan jagung dan daun katuk lalu aduk rata dan masukkan air, daun bawang dan tomat. Aduk kembali lalu masak sebentar dan angkat. Daun Katuk siap di sajikan.

Baca Juga Artikel Sebelumnya : Jus Melon Alpukat

Jus Melon Alpukat

Bahan-bahan dan cara membuat Jus Melon Alpukat :

Bahan-bahan :

150 gram buah melon (potong-potong)
100 gram buah alpukat (potong-potong)
Es batu secukupnya
50 ml air matang
1 sendok makan gula pasir
40 gram susu kental manis

Cara membuat :

Haluskan semua bahan dengan menggunakan blender lalu tuang ke dalam gelas saji.
Jus Alpukat Melon siap di sajikan.

Baca Juga Artikel Sebelumnya : Kue Kembang Loyang

Kue Kembang Loyang Renyah dan Manis

Bahan-bahan dan cara membuat Kue Kembang Loyang :

Bahan-bahan :

250 gram tepung beras
Seujung jari garam halus
2 sendok makan gula pasir
Seujung jari vanili bubuk
300 ml santan
2 butir putih telur
1 butir kuning telur
Minyak goreng secukupnya (untuk menggoreng)

Cara membuat :

Siapkan mangkuk, masukkan tepung beras, garam halus, vanili bubuk dan gula pasir lalu aduk rata. Setelah itu tambahkan telur lalu tambahkan juga santan dan aduk sampai kalis.
Panaskan minyak goreng dalam wajan secukupnya, lalu masukkan cetakan dan tunggu sampai cetakan panas kemudian celupkan loyang ke adonan tepung.
Setelah itu, masukkan loyang yang sudah di celupkan ke dalam wajan yang berisi minyak panas. Goreng dengan api kecil dan jangan lupa di bolak-balik.
Setelah matang, angkat dan tiriskan. Kue Kembang Loyang siap di sajikan.

Baca Juga Artikel Sebelumnya : Ayam Goreng Saus Nanas

Ayam Goreng Saus Nanas

Bahan-bahan dan cara membuat Ayam Goreng Saus Nanas :

Bahan-bahan :

150 gram fillet ayam (potong-potong)
1 sendok teh kecap manis
Sedikit garam halus
1/4 sendok teh merica bubuk
2 siung bawang putih (haluskan)
Minyak goreng secukupnya (untuk menggoreng)

Bahan pencelup :

2 sendok makan tepung maizena
30 ml air
1/2 sendok teh tepung sagu
1 sendok teh wijen

Bahan saus :

30 gram bawang bombay (potong-potong)
2 buah cabai merah besar (potong-potong)
2 siung bawang putih (cincang halus)
50 gram nanas (potong-potong)
2 sendok makan saus tomat
1/4 sendok teh garam halus
1/2 sendok teh gula pasir
50 ml air matang
5 cm daun bawang (potong-potong)
1 sendok makan margarin (untuk menumis)
1/2 sendok makan tepung sagu (larutkan dengan sedikit air)
30 gram timun (yang sudah di buang tengahnya dan potong-potong)

Cara membuat :

Siapkan mangkuk, masukkan ayam, bawang putih, garam, merica bubuk dan kecap manis lalu diamkan sekitar 15 menit.
Siapkan mangkuk lain, masukkan maizena, air, wijen dan tepung sagu lalu aduk rata. Kemudian masukkan ayam yang berbumbu tadi.
Panaskan minyak goreng secukupnya dalam wajan, goreng ayam dengan api kecil sampai matang lalu angkat dan tiriskan.
Saus : Panaskan margarin dalam wajan, tumis bawang putih dan bawang bombay sampai aromanya harum. Lalu masukkan juga cabai merah, saus tomat, gula pasir dan garam lalu aduk sampai rata. Tuang air dan kentalkan dengan larutan tepung sagu lalu aduk sampai meletup-letup dan masukkan timun dan nanas.
Terakhir masukkan ayam yang sudah di goreng lalu aduk semua sampai rata dan angkat serta taruh di atas piring saji. Ayam Goreng Saus Nanas siap di sajikan.

Baca Juga Artikel Sebelumnya : Ayam Goreng Tabur Wijen

Ayam Goreng Tabur Wijen

Bahan dan cara membuat Ayam Goreng Tabur Wijen :

Bahan-bahan :

100 gram ayam (potong-potong)
Garam halus secukupnya
Merica bubuk secukupnya
2 siung bawang putih (haluskan)
Minyak goreng secukupnya (untuk menggoreng)

Bahan saus :

1 sendok makan saus tomat
1 siung bawang putih (cincang halus)
1 sendok teh saus tiram
1 sendok teh madu
Seujung jari garam
1/2 sendok teh gula pasir
1/4 sendok teh merica bubuk
30 ml air
1 sendok makan margarin (untuk menumis)
1 sendok makan wijen sangrai

Cara membuat :

Siapkan mangkuk, masukkan ayam, bawang putih, merica bubuk dan garam lalu diamkan sekitar 15 menit agar bumbu meresap.
Panaskan minyak goreng secukupnya dalam wajan kemudian goreng ayam yang sudah berbumbu tadi dan goreng sampai matang dengan api kecil lalu sisihkan.
Saus : Panaskan margarin secukupnya kemudian tumis bawang putih sampai harum lalu masukkan saus tomat, saus tiram, madu, gula pasir, merica bubuk dan sedikit garam. Aduk rata lalu tuang air dan masak sampai mendidih dan mengental.
Setelah itu masukkan ayam dan aduk rata lalu angkat. Kemudian taruh di atas piring saji dan taburkan dengan wijen. Ayam Goreng Wijen siap di sajikan.

Baca Juga Artikel Sebelumnya : Nasi Goreng Teri Asin

Nasi Goreng Teri Asin

Bahan-bahan dan cara membuat Nasi Goreng Teri Asin :

Bahan-bahan :

1 piring kecil nasi (yang sudah dingin)
50 gram ikan teri (goreng)
50 gram tauge (buang ekornya)
1 batang kacang panjang (iris-iris)
2 buah cabai merah (iris-iris)
Garam halus secukupnya
1 sendok teh kecap manis
Minyak goreng secukupnya (untuk menumis)

Bumbu yang di haluskan :

2 siung bawang putih
1/2 sendok teh terasi

Cara membuat :

Panaskan minyak goreng secukupnya dalam wajan, tumis bumbu yang sudah di haluskan lalu masukkan juga cabai merah, kacang panjang dan tauge. Aduk semua sampai rata.
Tambahkan nasi dan aduk sampai rata lalu masukkan sedikit garam, kecap manis dan teri goreng. Aduk semua sampai rata dan matang. Taruh di atas piring saji dan Nasi Goreng siap di sajikan.

Baca Juga Artikel Sebelumnya : Puree Ubi Ungu

Puree Ubi Ungu

Bahan-bahan dan cara membuat Puree Ubi Ungu :

Bahan-bahan :

120 gram ubi ungu (kukus)
35 gram bit (parut halus)
50 cc susu cair

Cara membuat :

Haluskan ubi yang sudah di kukus lalu campur dengan bit yang sudah di parut dan terakhir tuang susu cair.
Taruh dalam mangkuk dan Puree Ubi Ungu siap di sajikan.

Baca Juga Artikel Sebelumnya : Spageti Sederhana

Spageti Sederhana

Bahan-bahan dan cara membuat Spageti Sederhana :

Bahan-bahan :

50 gram Spageti
4 sendok makan saus pasta siap pakai
750 ml Air (untuk merebus)
1 tangkai daun seledri (iris-iris)
1 batang daun bawang (iris-iris)

Cara membuat :

Siapkan panci lalu isi air untuk merebus, tunggu sampai mendidih lalu masukkan spageti dan rebus selama 15 menit. Kemudian angkat dan sisihkan.
Siapkan piring saji lalu tuang spageti ke dalam piring saji, kemudian tuang saus pasta, irisan daun bawang dan irisan daun seledri. Spageti Sederhana siap di hidangkan selagi hangat.

Baca Juga Artikel Sebelumnya : Balado Telur Pete

Balado Telur Pete

Bahan-bahan dan cara membuat Balado Telur Pete :

Bahan-bahan :

4 butir telur ayam (rebus lalu kupas)
4 butir bawang putih (haluskan)
8 butir cabai merah besar (haluskan)
4 butir cabai rawit (haluskan)
2 buah tomat ukuran besar (potong-potong halus)
2 papan pete (kupas lalu belah dua)
1 lembar daun salam
Minyak goreng secukupnya
Garam halus secukupnya
2 buah cabai hijau (potong-potong)
1 batang daun bawang (potong-potong)

Cara membuat :

Siapkan wajan, masukkan minyak goreng secukupnya lalu goreng telur sampai sedikit kecoklatan lalu sisihkan.
Panaskan minyak goreng secukupnya dalam wajan yang lain kemudian tumis bumbu yang sudah di haluskan. Masukkan juga daun salam dan tumis sampai aromanya harum lalu masukkan juga tomat setelah itu, aduk rata dan tutup sebentar sampai tomat layu.
Lalu aduk-aduk kembali sampai bumbu matang dan jangan lupa tambahkan garam, pete, daun bawang dan potongan cabai hijau. Kemudian masak sambil di aduk-aduk hingga matang.
Setelah itu, masukkan telur yang sudah di goreng lalu aduk sebentar, angkat dan taruh di atas piring saji. Balado Telur Pete siap di sajikan.

Baca Juga Artikel Sebelumnya : Nasi Goreng Ayam Jagung

Nasi Goreng Ayam Jagung

Bahan-bahan dan cara membuat Nasi Goreng Ayam Jagung :

Bahan-bahan :

1 Piring kecil nasi yang sudah dingin
75 gram ayam yang sudah di rebus (potong kotak-kotak)
2 buah bawang putih (rajang halus)
30 gram wortel (parut)
30 gram jagung manis (pipil)
1 buah buncis (iris halus)
1 batang daun bawang (potong-potong)
1 buah cabai hijau (potong-potong)
1 buah cabai merah (potong-potong)
Garam halus secukupnya
1 sendok teh kecap manis
Minyak goreng secukupnya (untuk menumis)

Cara membuat :

Panaskan minyak goreng secukupnya dalam wajan, lalu tumis bawang putih sampai harum lalu masukkan ayam, buncis, wortel, jagung, daun bawang, potongan cabai merah dan potongan cabai hijau lalu aduk semua sampai rata lalu masukkan nasi.
Sambil di aduk-aduk terus tambahkan juga kecap manis dan garam lalu masak semua sampai rata. Kemudian angkat dan Nasi Goreng Ayam Jagung siap di sajikan.

Baca Juga Artikel Sebelumnya : Pizza Makaroni

Pizza Makaroni

Bahan-bahan dan cara membuat Pizza Makaroni :

Bahan-bahan :

370 gram tepung terigu
1/2 sendok makan ragi
Garam halus secukupnya
25 ml minyak goreng
1 sendok makan gula pasir
230 ml air hangat

Bahan topping :

Saus Pasta secukupnya
Rumput laut panggang (Nori) secukupnya
50 gram Makaroni (rebus hingga matang
5 buah Sosis (potong-potong)
30 gram Keju (Parut)
1 buah Bawang Bombay (iris tipis-tipis)
2 buah Cabai merah besar (iris tipis-tipis)
2 buah Cabai hiau besar (iris tipis-tipis)

Cara membuat :

Siapkan wadah, masukkan tepung terigu, gula pasir, garam dan ragi lalu aduk rata. Kemudian tambahkan minyak goreng dan air hangat sedikit demi sedikit sambil di aduk hingga merata.
Lalu uleni dengan tangan sampai kalis, setelah itu lapisi wadah dengan minyak goreng agar tidak lengket dan juga adonan di kasih sedikit minyak goreng.
Setelah itu diamkan adonan pizza selama 30 menit supaya adonan mengembang. Kemudian siapkan alas seperti loyang yang sudah di taburi dengan sedikit tepung terigu supaya adonan tidak lengket saat di gilas.
Setelah itu, ambil sedikit adonan lalu bentuk bulat lalu pipihkan. Lalu taruh adonan di atas loyang kemudian tusuk-tusuk adonan menggunakan garpu lalu oles dengan saus pasta dan tambahkan juga keju parut, makaroni, sosis, cabai merah, cabai hijau, bawang bombay dan nori.
Panaskan oven selama 15 menit lalu masukkan adonan kemudian panggang adonan sampai matang atau kurang lebih selama 30 menit. Angkat dan Pizza Makaroni siap di sajikan di atas piring saji.

Baca Juga Artikel Sebelumnya : Sereal Pisang Segar

Sereal Pisang Segar

Bahan-bahan dan cara membuat Sereal Pisang Segar :

Bahan-bahan :

1 buah pisang susu (yang sudah matang dan haluskan)
6 sendok makan sereal
120 ml air

Cara membuat :

Masukkan air ke dalam panci lalu didihkan, setelah mendidih masukkan sereal lalu aduk sampai kental.
Angkat lalu masukkan ke dalam mangkuk saji. Tambahkan juga pisang yang sudah di haluskan ke dalam mangkuk yang sudah berisi sereal lalu aduk rata. Sereal Pisang Segar siap di sajikan segera.

Baca Juga Artikel Sebelumnya : Pepes Ikan Salem

Pepes Ikan Salem

Bahan-bahan dan cara membuat Pepes Ikan Salem :

Bahan-bahan :

2 ekor ikan salem (bersihkan lalu kerat-kerat dan sisihkan)
1 batang serai (potong 2 lalu memarkan)
2 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk purut
Garam halus secukupnya
1 buah tomat (potong-potong)
6 buah cabai rawit utuh
50 gram daun kemangi (yang sudah di petik)
Daun pisang secukupnya (untuk membungkus)
Air secukupnya (untuk mengukus)

Bumbu yang di haluskan :

5 buah cabai merah
5 buah bawang merah
3 siung bawang putih
1 ruas jari kunyit
1 ruas jari jahe
4 buah kemiri sangrai

Cara membuat :

Siapkan mangkuk, masukkan ikan dan juga bumbu yang sudah di haluskan. Tambahkan juga daun kemangi, tomat dan cabai rawit hijau utuh lalu aduk semua sampai rata dan bumbu meresap.
Ambil selembar daun pisang, taruh di atasnya selembar daun salam, satu potong serai dan satu lembar daun jeruk. Lalu taruh ikan yang sudah berbumbu kemudian di bungkus memanjang dan kedua ujungnya di sematkan dengan lidi. Lakukan hingga adonan habis.
Siapkan panci pengukus, tuang air lalu kukus sampai matang dan angkat. Sebelum di sajikan, panggang pepes ikan sebentar lalu taruh di atas piring saji. Pepes Ikan Salem siap di sajikan dengan segera.

Baca Juga Artikel Sebelumnya : Jagung Singkong Parut

Jagung Singkong Parut

Bahan-bahan dan cara membuat Jagung Singkong Parut :

Bahan-bahan :

1 buah jagung (yang sudah di parut)
100 gram singkong parut (buang airnya)
Garam halus secukupnya
80 gram gula merah (potong halus)
50 gram kelapa parut
Daun pisang secukupnya (untuk membungkus)
Air secukupnya (untuk mengukus)

Cara membuat :

Siapkan mangkuk, masukkan jagung parut dan singkong parut lalu tambahkan sedikit garam, gula merah dan parutan kelapa. Aduk semua sampai rata.
Lalu ambil selembar daun pisang, taruh 1 sendok adonan dan bungkus memanjang. Siapkan panci pengukus lalu kukus adonan yang sudah di kukus sampai matang.
Kemudian angkat dan dinginkan lalu taruh di atas piring saji. Jagung Singkong Parut siap di sajikan.

Baca Juga Artikel Sebelumnya : Pisang Kukus Lapis Singkong

Pisang Kukus Lapis Singkong

Bahan-bahan dan cara membuat Pisang Kukus Lapis Singkong :

Bahan-bahan :

200 gram singkong (yang sudah di parut dan buang airnya)
1 buah pisang tanduk (kupas lalu potong menjadi 3 bagian)
1 sendok makan gula pasir
50 gram kelapa parut (kukus)
Garam halus secukupnya
Daun pisang secukupnya (untuk membungkus)
Air secukupnya (untuk mengukus)

Cara membuat :

Siapkan mangkuk, masukkan singkong parut, sedikit garam, gula pasir dan aduk sampai rata.
Lalu ambil selembar daun pisang, taruh adonan singkong parut dan isi tengahnya dengan 1 potong pisang. Kemudian gulung daun pisang dengan rapi. Sisihkan.
Siapkan panci pengukus, tuang air lalu masukkan adonan yang sudah di bungkus dan masak sampai matang lalu angkat dan dinginkan.
Setelah dingin, potong-potong lalu taburkan dengan kelapa yang sudah di parut. Kemudian tata di atas piring saji dan Pisang Kukus Lapis Singkong siap di sajikan.

Baca Juga Artikel Sebelumnya : Puding Labu Kuning

Puding Labu Kuning Manis

Bahan-bahan dan cara membuat Puding Labu Kuning Manis :

Bahan-bahan :

200 gram labu kuning (kupas, kukus dan haluskan)
120 gram gula pasir
1 bungkus agar-agar warna putih
Sedikit vanili bubuk
Sedikit garam
650 ml air

Cara membuat :

Siapkan panci tuang air dan masukkan juga agar-agar bubuk dan gula pasir, sedikit garam dan vanili bubuk. Aduk merata lalu masak sampai mendidih.
Setelah mendidih, masukkan labu kuning lalu aduk sampai merata kemudian matikan api lalu angkat.
Siapkan cetakan agar sesuai selera, lalu tuang adonan ke dalam cetakan. Diamkan sebentar dan setelah hilang panasnya masukkan ke dalam lemari es. Puding Labu Kuning Manis siap di sajikan dalam keadaan dingin.

Baca Juga Artikel Sebelumnya : Krim Roti Labu Kuning

Krim Roti Labu Kuning

Bahan-bahan dan cara membuat Krim Roti Labu Kuning :

Bahan-bahan :

200 gram labu kuning (kupas lalu potong-potong)
200 ml air
2 sendok makan gula pasir
Sedikit garam
2 sendok makan krim
1 sendok makan madu
1 lembar roti tawar (panggang tanpa mentega lalu potong-potong)

Cara membuat :

Siapkan panci, masukkan labu kuning, air dan gula lalu tambahkan sedikit saja garam kemudian masak sampai matang.
Lalu siapkan mangkuk saji, tuang rebusan labu kuning dengan airnya. Tambahkan roti tawar di atasnya lalu siram dengan krim dan madu. Krim Roti Labu Kuning siap di sajikan.

Baca Juga Artikel Sebelumnya : Pepes Tahu Ebi Pete

Pepes Tahu Ebi Pete

Bahan-bahan dan cara membuat Pepes Tahu Ebi Pete :

Bahan-bahan :

550 gram tahu putih (haluskan)
2 papan pete (kupas lalu belah dua)
100 gram udang kering
6 buah cabai merah (haluskan)
6 butir bawang merah (haluskan)
3 siung bawang putih (haluskan)
10 buah cabai rawit hijau (utuh)
1/2 sendok teh merica bubuk
Garam halus secukupnya
Daun salam secukupnya
50 gram daun kemangi (petik)
1 batang daun bawang (potong-potong)
Daun pisang secukupnya (untuk membungkus)
1500 ml air (untuk mengukus)

Cara membuat :

Siapkan wadah, masukkan tahu, cabai merah, bawang merah dan bawang putih yang sudah di haluskan. Tambahkan garam dan merica bubuk, tambahkan juga pete, udang kering, daun bawan dan daun kemangi lalu aduk semua sampai rata.
Lalu ambil 1 lembar daun pisang, lalu taruh di atasnya 1 lembar daun salam, taruh 2 sendok makan adonan tahu lalu taruh cabai rawit utuh di dalamnya kemudian bungkus dengan rapi.
Siapkan panci pengukus, tuang air lalu masukkan juga pepes tahu yang sudah di bungkus lalu kukus selama 25 menit atau sampai matang. Pepes Tahu Ebi Pete siap di hidangkan.

Baca Juga Artikel Sebelumnya : Kolak Pisang Ubi

Kolak Pisang Ubi

Bahan-bahan dan cara membuat Kolak Pisang Ubi :

Bahan-bahan :

150 gram ubi merah (kupas lalu potong-potong)
120 gram gula merah (potong-potong halus)
450 ml santan
1 buah pisang tanduk (kukus lalu potong-potong)
Sedikit garam
Sedikit vanili bubuk
1 lembar daun pandan

Cara membuat :

Siapkan panci, masukkan santan, daun pandan dan ubi merah lalu masak di atas api sedang sambil di aduk-aduk sampai ubi matang.
Setelah itu, masukkan gula merah, sedikit garam dan sedikit vanili bubuk. Masukkan juga pisang tanduk dan aduk semua sampai rata lalu masuk sebentar kemudian angkat dan taruh di dalam mangkuk saji. Kolak Pisang Ubi siap di sajikan.

Baca Juga Artikel Sebelumnya : Pisang Kukus Hijau

Pisang Kukus Hijau

Bahna-bahan dan cara membuat Pisang Kukus Hijau :

Bahan-bahan :

100 gram tepung beras
200 ml santan
4 tetes pasta pandan
Sedikit garam
100 gram gula pasir
Sedikit vanili bubuk
1500 ml air (untuk mengukus)
50 ml santan
20 gram tepung sagu
1 buah pisang tanduk (belah dua lalu potong-potong)

Cara membuat :

Siapkan panci lalu masukkan tepung beras dengan santan, tambahkan juga pasta pandan, gula pasir, garam dan vanili bubuk. Aduk semua sampai rata lalu masak di atas api kecil dan di aduk-aduk terus sampai mengental.
Siapkan mangkuk, campur tepung sagu dan santan lalu aduk sampai rata kemudian masukkan ke dalam adonan yang sudah di masak tadi. Aduk kembali sampai kalis di atas api kecil lalu angkat dan dinginkan.
Ambil 1 lembar daun pisang taruh 1 sendok makan adonan, letakkan pisang di tengahnya lalu tutup lagi dengan adonan kemudian bungkus menggunakan daun pisang dengan rapi.
Siapkan panci pengukus, masukkan air lalu didihkan kemudian masukkan adonan yang sudah di bungkus tadi. Masak sekitar 25 menit atau sampai matang. Lalu angkat dan tiriskan.
Taruh di atas piring saji. Pisang Kukus Hijau siap di sajikan dalam keadaan dingin.

Baca Juga Artikel Sebelumnya : Ikan Nila Bumbu Kuning

Ikan Nila Bumbu Kuning Maknyus

Resep kali ini Ikan Nila Bumbu Kuning. Ikan adalah ikan air tawar dan begitu mudahnya ditemukan di pasar tradisional maupun pasar modern. Ikan ini juga tidak mengenal musim, sehingga para petani ikan pun sangat banyak memelihara dan membudidayakan ikan ini. Begitu pun cara pemeliharaannya sangatlah mudah, sehingga setiap waktu kalau kita mau mengkonsumsi ikan selalu ada.

Bahkan cara mengolahnya pun cukup sederhana bisa di goreng, dibakar, bahkan di gulai pun cukup enak dan lezat. Apalagi kalau di makan dengan sambal dan lalapan segar, hmm menggiurkan sekali bukan? Dan salah satunya boleh juga dicoba Ikan Nila dengan Bumbu Kuning yang sangat mudah dan praktis. Yukk kita simak langkah-langkah dan cara membuatnya, cukup sederhana dan rasanya maknyus banget.

Bahan-bahan dan cara membuat Ikan Nila Bumbu Kuning :

Bahan-bahan :

400 gram ikan nila (bersihkan lalu kerat-kerat)
Minyak goreng secukupnya (untuk menggoreng dan menumis)
Garam halus secukupnya
2 potong asam glugur
1 batang serai (memarkan)
1 potong lengkuas (memarkan)
1 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
1/2 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh gula pasir
1 batang daun bawang (potong-potong)
10 buah cabai rawit hijau utuh
150 ml air matang

Bumbu yang di haluskan :

5 buah cabai merah
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
2 ruas jari jahe
1 ruas jari kunyit
3 butir kemiri sangrai

Cara membuat :

Panaskan minyak goreng secukupnya dalam wajan, masukkan ikan lalu goreng sampai matang. Saat di goreng taburkan sedikit garam pada ikan lalu angkat dan tiriskan.
Panaskan minyak goreng secukupnya dalam wajan, tumis bumbu yang sudah di haluskan, masukkan juga daun jeruk, daun salam, lengkuas, serai dan asam glugur lalu tumis sampai aromanya harum.
Kemudian tuang air dan tambahkan juga garam halus, merica bubuk dan gula pasir lalu masak sampai mendidih. Masukkan ikan yang sudah di goreng tadi, masak sebentar dengan api kecil.
Terakhir, masukkan cabai rawit hijau dan daun bawang lalu angkat dan taruh di atas piring saji dan siap di hidangkan.

Baca Juga Artikel Sebelumnya : Omelet Tomat

Nusantara

Nusantara

Category Archives: Kuliner