Bihun Goreng

Bihun Goreng

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Bihun Goreng adalah sebagai berikut:

Langkah pertama siapkan :

• 200 gram Bihun kering
• 100 gram udang kupas
• Minyak goreng secukupnya (untuk menumis)
• 100 gram kol (iris-iris)
• 50 gram sawi hijau (potong-potong)
• 2 batang daun bawang (potong-potong)
• 1 batang daun seledri (potong-potong)
• 100 ml air kaldu ayam
• Kecap manis secukupnya
• 2 butir telur (kocok lepas)

Langkah kedua siapkan

Bahan Pelengkap :

• Bawang goreng (sebagai taburan)
• Acar mentah terdiri dari : bawang merah yang ukurannya kecil-kecil, cabe rawit dan timun yang sudah dipotong-potong dicampur semua bahan jadi satu kemudian tambahkan cuka secukupnya.

Langkah ketiga siapkan :

Bumbu yang dihaluskan

• 9 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 5 butir kemiri (sangrai)
• Garam secukupnya
• Merica bubuk secukupnya

Langkah keempat cara membuatnya :

• Siram bihun dengan air mendidih tunggu sampai lunak lalu tiriskan.
• Panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai berbau harum dan matang sambil diaduk-aduk.
• Kemudian masukkan udang yang sudah dikupas lalu aduk-aduk sebentar. Setelah itu, masukkan kol, sawi, daun seledri dan daun bawang lalu aduk-aduk kembali.
• Kemudian tambahkan air kaldu ayam dan kecap manis.
• Setelah bahan tercampur rata, sisihkan ke bagian tepi wajan lalu masukkan telur yang sudah dikocok ke bagian tengah wajan dan diamkan sebentar sampai agak memadat. Lalu aduk-aduk sampai menjadi orak-arik telur.
• Lalu campurkan kembali bahan tumisan setelah itu tambahkan garam dan merica bubuk. Setelah itu aduk kembali sampai rata.
• Tahap berikutnya, masukkan bihun di aduk perlahan sampai semua tercampur rata dan matang.
• Angkat lalu taruh dalam piring saji , hidangkan panas dengan bahan pelengkap yaitu taburan bawang goreng dan acar mentah.
• Bihun goreng siap disajikan.

Baca Juga Artikel Sebelumnya : Bubur Sumsum Dengan Candil