Balado Terong Ungu Campur Teri

Balado Terong Ungu Campur Teri

Tanaman terong sangat di kenal di negara kita Indonesia karena cara menanamnya pun sangat mudah.Tanaman ini adalah penghasil buah namun dibuat menjadi olahan sayur.  Konon kabarnya tanaman terong berasal dari India kemudian menyebar ke Indonesia. Tanaman terong juga memiliki banyak jenisnya dan bentuknya ada yang lonjong ada yang bulat demikian juga ada bermacam-macam warna terong seperti warna ungu, warna hijau, ada juga warna putih dan merah, cukup unik juga ya.

Terong juga sangat kaya manfaat bagi tubuh manusia tidak hanya untuk di sayur tapi juga bermanfaat bagi kesehatan dan memiliki banyak kandungan gizi.Antara lain baik untuk kesehatan pencernaan, meningkatkan kesehatan mata, meningkatkan fungsi otak, mengatur kadar gula dalam darah dan masih banyak lagi yang lainnya.Cara pengolahan terong juga cukup simpel dan sederhana salah satunya Balado Terong Ungu Campur Teri, langkah-langkah dan bahan-bahan untuk  membuatnya sebagai berikut :

bahan :

• 200 gram terong ungu
• 100 gram ikan teri, cuci bersih lalu tiriskan
• 50 gram cabai merah
• 6 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 2 buah tomat ukuran besar potong-potong
• minyak goreng secukupnya
• garam halus secukupnya
• sedikit gula pasir
• air secukupnya

Baca Juga Artikel Sebelumnya : Ikan Mas Arsik

Cara membuatnya :

• Potong-potong terong lalu rendam dengan air garam agar tidak berubah warna
• Lalu panaskan minyak goreng dalam wajan goreng terong sampai matang setelah itu goreng juga ikan teri sampai matang, sisihkan.
• Halus kan cabai merah, bawang merah dan bawang putih.Kemudian panaskan kembali wajan dengan sedikit minyak goreng lalu tumis bumbu yang sudah di haluskan sampai aromanya harum lalu tambahkan tomat yang telah di potong-potong masak sampai layu dan tomat hancur tambahkan juga garam dan sedikit gula. Masak dengan api kecil sampai bumbu benar-benar matang lalu masukkan terong dan ikan teri aduk sampai rata, angkat.
• Taruh diatas piring saji, Balado Terong Ungu Campur Teri siap di hidangkan.