Ayam Bakar Aroma Serai

Ayam Bakar Aroma Serai
Ayam Bakar Aroma Serai

Bahan-bahan dan cara membuat Ayam Bakar Aroma Serai :

Bahan-bahan :

  • 1 ekor ayam (potong-potong)
  • 1 buah jeruk nipis (ambil airnya)
  • 5 batang serai (ambil putihnya dan memarkan)
  • 4 lembar daun jeruk (buang tulangnya)
  • 5 sendok makan kecap manis
  • Garam halus secukupnya
  • Merica bubuk secukupnya
  • Sedikit gula pasir
  • 2 sendok makan air asam Jawa
  • Minyak goreng (untuk menumis) secukupnya
  • 350 ml air kelapa

Baca Juga Artikel Sebelumnya : Ketupat Ketan

Bumbu halus :

  • 7 butir bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 4 butir kemiri sangrai
  • 3 buah cabai merah

Cara membuat :

  • Lumuri ayam dengan garam dan air jeruk nipis lalu diamkan selama 15 menit. Kemudian cuci kembali sampai bersih lalu sisihkan.
  • Panaskan minyak goreng dalam wajan, kemudian tumis bumbu halus, daun jeruk dan serai sampai berbau harum.
  • Lalu masukkan ayam kemudian aduk sampai berubah warna. Tambahkan juga kecap manis, kemudian tuang air kelapa.
  • Tambahkan juga merica bubuk, garam, gula pasir dan air asam Jawa. Masak semua sampai bumbu meresap kemudian angkat.
  • Bakar ayam dalam oven atau dengan bara arang dan olesi dengan sisa bumbu bakar sampai matang. Taruh dalam piring saji.

Ayam Bakar Aroma Serai siap di hidangkan.

Tags: , , , , , , ,