Bahan-bahan dan cara membuat Acar Udang Belimbing :
Bahan-bahan :
- 200 gram udang (kupas kulitnya dan belah punggungnya dan sisakan ekornya)
- 1 batang wortel (kupas lalu potong korek api)
- 5 butir bawang merah utuh
- 5 siung bawang putih utuh
- 3 buah belimbing wuluh potong potong
- 2 buah cabai hijau potong bulat
- 2 buah cabai merah potong bulat
- sedikit gula pasir
- garam halus secukupnya
- 1 cm jahe iris
- 1/2 sendok teh mustard
- 1/4 sendok teh cuka
- 50 ml air
- 1 sendok makan margarin (untuk menumis)
Bumbu yang di haluskan :
- 2 butir kemiri sangrai
- 2 cm kunyit
- 2 buah cabai kering (seduh dulu dengan air hangat)
Cara membuat :
- Panaskan margarin dalam wajan tumis bumbu yang sudah sudah di haluskan sampai aromanya harum lalu masukkan udang aduk sampai berubah warna.
- Masukkan wortel, bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai hijau, belimbing wuluh, jahe dan aduk sampai layu
- Lalu tambahkan mustard, garam, gula pasir aduk rata kembali dan masukkan juga air dan cuka masak sampai meresap, angkat. Taruh diatas piring saji.
Acar Udang Belimbing siap di sajikan.
Baca Juga Artikel Sebelumnya : Ayam Masak Nanas
